Nová aplikace sleduje, kdy a kolik jíme

Pro mnohé je rutina tří jídel denně daleko od reality, protože po dopoledním setkání si dáme občerstvení na pečivo, dáme si odpolední energetický nápoj a pak jdeme na půlnoční pizzu.

Nová studie vědců ze Salk Institute představuje údaje o denním příjmu jídla a nápojů shromážděné mobilní výzkumnou aplikací na více než 150 účastnících během tří týdnů. Vědci zjistili, že většina lidí jedí 15 hodin nebo déle, přičemž méně než čtvrtina denních kalorií se spotřebuje před polednem a více než třetina se konzumuje po 18:00.

Vědci vyvinuli mobilní aplikaci, aby poskytli objektivní důkazy o tom, kdy lidé jedí. Tyto znalosti pomáhají vědcům studovat účinky načasování příjmu potravy.

Vedoucí autor Satchidananda Panda - docent v laboratoři regulační biologie Salk Institute - opatřený důkazy o tom, jak dlouho lidé každý den jedí, byli spolu s prvním autorem Shubhrozem Gillem schopni otestovat, zda zkrácení této denní doby ovlivňuje zdraví.

Kromě odstranění některých špatných návyků autoři předpokládali, že načasovaný plán krmení může zabránit „zpoždění metabolismu“ - když rozdíly v denních nebo denních / víkendových časech jídla způsobí, že metabolické orgány nebudou synchronizovány s tělem celkové cirkadiánní rytmy.

Minulé experimenty na myších ukázaly, že změna délky stravování může chránit před obezitou a nemocemi.

"Náš výzkum výhod časově omezeného krmení u myší vyvolal smíšenou zpětnou vazbu; zatímco několik lidí si myslelo, že lidé jedí náhodně a přístup může mít translační význam, jiní říkali, že většinou jíme tři jídla každý den v intervalu 10–12 hodin, “říká Panda.

"Překvapivě jsme nebyli schopni najít přesvědčivou publikaci, která by zkoumala, kdy lidé jedí," dodává. "Většina výživových průzkumů vyvolává odpovědi na otázky týkající se snídaně, oběda, večeře a občerstvení, ale je třeba jen velmi málo úsilí o nezaujatý přístup založený na důkazech."

Dalším krokem Gill a Pandy bylo navrhnout mobilní aplikaci, kterou lze použít ke shromažďování, analýze a interpretaci vzorců příjmu potravy u lidí.

Udržovali aplikaci jednoduchou, pouze vyžadovali, aby uživatelé posílali obrázky všeho, co jedli nebo pili, ať už to byla celá láhev s vodou nebo pár kousnutí cookie. Každé kliknutí také zachytilo metadata (například místo, kde se jídlo konzumovalo) a zaznamenalo časové razítko.

Údaje o jídle nebyly v aplikaci uloženy a připomínky byly zasílány přibližně jednou denně, aby se zajistilo dodržování předpisů.

Dobrovolníci pro tuto studii byli přijímáni prostřednictvím online a tištěných reklam v okolí San Diega. Zatímco si aplikaci bylo možné stáhnout zdarma, mohli ji používat pouze jednotlivci, kteří přišli do laboratoře k podepsání formuláře informovaného souhlasu.

Uživatelé byli zdraví muži a ženy ve věku od 21 do 55 let, kteří aktivně nezvládali stravu a kteří za posledních šest měsíců neprošli žádným programem hubnutí.

"Jedním příjemným překvapením bylo, kolik účastníků si zvyklo fotografovat vše, co jedli nebo pili; téměř se stalo jejich druhou přirozeností, “říká Gill, postgraduální studentka a následně postdoktorandská spolupracovnice ve skupině Panda.

"Kontext obrázků hovořil o objemech - například když byl pořízen vedle klávesnice, v posteli, při sledování televize, na chodníku, v autě nebo při plnění benzinu." Toto je příklad nové třídy výzkumných studií, které jsou možné díky masivnímu přijetí smartphonů. “

Poznamenává, že aplikace může být mocným nástrojem pro personalizovanou medicínu. Obrázky například odhalily, že téměř dvě třetiny účastníků užívaly nějaký doplněk výživy nebo vitamíny, ale doba, kdy tyto pilulky užívaly, se každý den lišila. Totéž platí pro léky.

Data navíc odhalily kulturní stravovací praktiky, jako je konzumace kávy a mléka Američany ráno, večer alkohol a čaj po celý den.

Jogurt byl také ranní jídlo, sendviče a hamburgery byly primárně vyhrazeny na oběd, zatímco zelenina a zmrzlina byly uloženy na večer. Fotografie čokolády a cukrovinek byly zaznamenány od skoro desáté hodiny dopoledne.

Budou zapotřebí větší studie, které shromažďují údaje od pacientů, směnných pracovníků a různých socioekonomických skupin, aby poskytly ucelenější obraz a studovaly socioekonomické variace.

Vědci také testovali, zda by aplikace mohla pomoci lidem, kteří se chtěli přizpůsobit časově omezenému krmení, tj. Jíst méně a důsledně každý den.

Za tímto účelem bylo vybráno osm jedinců s nadváhou, kteří každý den jedli déle než 14 hodin, aby jedli každý den po dobu 10–11 hodin bez jakéhokoli doporučení ke změně jejich normální stravy.

Po 16 týdnech, za pomoci týdenního „feedogramu“ ukazujícího jejich stravovací návyky, každý ztratil v průměru 3,5 procent své nadměrné tělesné hmotnosti a uvedl, že se cítí energičtěji a lépe spí.

"Studie je o vývoji metod a nabízí předběžný pohled na to, co a kdy lidé jedí," říká Panda.

"Neměli bychom si brát poselství, že změna doby stravování je jedinou metodou pro zlepšení zdraví." To může být také riskantní pro osoby s nediagnostikovanou hypoglykemií nalačno. “

Aplikace pro chytré telefony je k dispozici všem, kteří jsou ochotni přispět svými daty do studie schválené Salk Institute IRB.

Zdroj: Cell Press / EurekAlert