Pozdní noční svačinka vázaná na snížení mozkové aktivity

Nové zobrazovací studie mozku ukazují, že mozek je v noci méně naladěn na jídlo, což je nález, který může vysvětlovat pozdní noční hlad.

Vědci z Brigham Young University (BYU) zjistili, že v noci dochází k občerstvení, protože některé oblasti mozku nejsou spokojené, protože jídlo není v noci tak obohacující.

Ve studii použili profesoři přírodních věd a neurovědec zobrazování magnetickou rezonancí (MRI) k měření toho, jak mozek lidí reaguje na vysoce a nízkokalorické obrázky potravin v různých dobách dne.

Výsledky ukázaly, že obrázky jídla, zejména vysoce kalorického, mohou generovat hroty mozkové aktivity, ale tyto nervové reakce jsou večer nižší.

"V noci byste mohli nadměrně konzumovat, protože jídlo není tak obohacující, alespoň vizuálně v té denní době," řekl hlavní autor Travis Masterson. "Možná není tak uspokojivé jíst v noci, takže jíš víc, abys se pokusil uspokojit."

Vědci také zjistili, že účastníci byli v noci subjektivně více zaměstnáni jídlem, přestože jejich hlad a „plnost“ byly podobné jako v jiné denní době.

Studie se objevuje v časopise Zobrazování a chování mozku.

Masterson, který provedl výzkum své diplomové práce, uvedl, že záměrem bylo lépe porozumět tomu, zda denní doba ovlivňuje nervové reakce na obrázky jídla.

Vědci se spojili s neurologem BYU Brockem Kirwanem, Ph.D., aby pomocí funkční MRI sledovali mozkovou aktivitu studovaných subjektů při prohlížení obrázků jídla. Účastníci si prohlédli 360 snímků během dvou samostatných zasedání, která se konala s týdenním odstupem, jeden v ranních hodinách a jeden ve večerních hodinách.

Subjekty sledovaly obrázky nízkokalorických potravin (zelenina, ovoce, ryby, obiloviny) a vysoce kalorických potravin (cukrovinky, pečivo, zmrzlina, rychlé občerstvení). Jak se dalo očekávat, vědci zjistili větší nervové reakce na snímky vysoce kalorických potravin.

Byli však překvapeni, když viděli nižší reaktivitu mozku související s odměnami na obrázky jídla večer.

"Mysleli jsme si, že reakce budou větší v noci, protože máme sklon k nadměrné konzumaci později během dne," uvedl spoluautor studie Lance Davidson, Ph.D., profesor věd o cvičení.

"Ale vědět, že mozek reaguje různě v různé denní době, může mít důsledky pro stravování."

Vědci varují, že studie je předběžná a je třeba provést další práce k ověření a lepšímu pochopení zjištění. Dalšími vyšetřovacími kroky budou zjistit, do jaké míry se tyto nervové reakce promítnou do stravovacího chování a jejich důsledků pro regulaci hmotnosti.

Masterson, který míří na Pensylvánskou státní univerzitu pracovat na svém Ph.D. na podzim mu studie pomohla věnovat větší pozornost tomu, jak se díky jídlu cítí ráno i večer. A co se týče jeho stravovacích návyků v noci?

"Říkám si, není to asi tak uspokojivé, jak by mělo být," řekl. "Pomáhá mi to příliš se vyhýbat snackům v noci."

Zdroj: BYU / EurekAlert!