Více podpory pro účinky středomořské stravy na zdraví

Během posledních dvou desetiletí dospělo mnoho odborníků k závěru, že určitá strava vysvětluje, proč jsou Evropané v mnoha ohledech zdravější než Američané.

Několik studií zjistilo, že takzvaná středomořská strava je spojena s menší pravděpodobností onemocnění a zvýšeným blahobytem. Nová studie nyní naznačuje, že středomořská strava souvisí také se zlepšením fyzického a duševního zdraví.

Studie byla zveřejněna v Evropský žurnál klinické výživy.

Středomořská strava zahrnuje ovoce, zeleninu, luštěniny, ryby, olivový olej a ořechy. Bylo prokázáno, že tento dietní režim snižuje riziko chronických onemocnění a snižuje úmrtnost.

V nedávné studii vyšetřovatelé analyzovali vliv středomořské stravy na kvalitu života u vzorku více než 11 000 studentů univerzity po dobu čtyř let.

„Díky postupnému stárnutí populace ve vyspělých zemích je ještě zajímavější zjistit ty faktory, které mohou zvýšit kvalitu života a zdraví populace,“ uvedla Patricia Henríquez Sánchez, výzkumná pracovnice z University of Las Palmas de Gran Canaria v Kanárské ostrovy a hlavní autor studie.

V rámci studie byly na začátku studie odebrány údaje o příjmu potravy, poté byla po čtyřletém monitorovacím období hodnocena kvalita života vnímaná samy sebou.

Aby bylo možné zjistit, zda byla dodržována středomořská strava, byla pozitivně hodnocena spotřeba zeleniny, luštěnin, ovoce, ořechů, obilovin a ryb, zatímco negativně byla hodnocena spotřeba masa, mléčných výrobků a alkoholu.

Vyšetřovatelé zjistili, že ti, kteří se více drží středomořské stravy, dosáhli v dotazníku kvality života vyššího skóre, pokud jde o fyzickou a duševní pohodu. Tato vazba byla ještě silnější, pokud jde o fyzickou kvalitu života.

Henríquez uvedl, že „středomořská strava je důležitým faktorem spojeným s lepší kvalitou života a lze ji považovat za model zdravé výživy.“ Jeho potravinová pyramida kombinuje jídlo ke konzumaci denně, týdně a příležitostně.

Klíčovou charakteristikou středomořské stravy je zahrnutí tří základních prvků do hlavních jídel: obiloviny, ovoce a zelenina a mléčné výrobky. Jednotlivci by dále měli denně vypít 1,5 až 2 litry vody (asi 1,5 až 2 litry).

Olivový olej představuje hlavní zdroj tuku pro svou výživovou kvalitu a doporučuje se mírná konzumace vína a jiných fermentovaných nápojů. Ryby, libové maso a vejce jsou doporučenými zdroji vysoce kvalitních živočišných bílkovin a ryby a mořské plody jsou zdrojem zdravých tuků.

Vysoce zpracované položky, jako je cukr, sladkosti, koláče, pečivo a slazené nápoje, by se měly konzumovat jen příležitostně a v malém množství.

Zdroj: Plataforma SINC