Dospívající s nejistotou potravin ve vyšším riziku obezity
Dospívající, kteří žijí s nejistotou v domácnosti - nedostatečným přístupem k cenově dostupným a výživným potravinám - jsou mnohem více ohroženi obezitou a rozvojem metabolických chorob ve srovnání se svými vrstevníky s vysokou bezpečností potravin, uvádí nová studie zveřejněná v Journal of the American Osteopathic Association.
Potravinová nejistota postihuje 14,3 procent všech domácností v USA a 19,5 procent domácností s dětmi.
"Tohle je pro národ hrozící zdravotní problém." Počet domácností s velmi nízkou úrovní zabezpečení potravin u dětí se mezi lety 2003 a 2010 téměř zdvojnásobil, “uvedl vedoucí výzkumný pracovník David Holben, Ph.D., profesor a vedoucí oddělení výživy a pohostinství na University of Mississippi.
Abychom dále porozuměli možným účinkům nejistoty v stravování, poskytli Holben a kolegové z University of Mississippi a Ohio State University Národní průzkum zdraví a výživy na průřezovém vzorku dospívajících ve věku od 12 do 18 let.
V letech 1999 až 2006 bylo v jejich domovech pohovorů s více než 7 500 účastníky a bylo jim provedeno fyzické vyšetření.
Zjištění odhalila, že u dospívajících z rodin s okrajově nízkou, nízkou a velmi nízkou potravinovou bezpečností byla nadváha o 33 až 44 procent vyšší než u jejich vrstevníků s vysokou potravinovou bezpečností.
U dospívajících s velmi nízkou až okrajovou potravinovou bezpečností byla 1,5krát větší pravděpodobnost, že splní kritéria pro centrální obezitu, která je definována jako nadměrný tuk kolem žaludku a břicha. Centrální obezita souvisí s onemocněním srdce a metabolickými poruchami, jako je cukrovka.
"Tyto rodiny často musí učinit obtížné rozhodnutí, zda se rozhodnou koupit zdravé jídlo nebo si koupit jídlo, které si mohou dovolit," uvedl spoluautor Christopher Taylor, Ph.D, docent lékařské dietetiky a rodinné medicíny na Ohio State University.
"Lékaři mohou svým pacientům pomoci identifikovat zdroje, jako jsou místní potravinové banky nebo Federální program doplňkové výživy, aby pomohly tuto mezeru překlenout."
Dr. Ulrick Vieux, DO, MS, člen Americké osteopatické asociace pro zdravotní politiku a ředitel pobytového programu psychiatrie v Orange Regional Medical Center v Middletown, NY, vysvětluje, že zlepšování přístupu k adekvátní výživě založené na výživě začíná ve škole, kde mohou děti potenciálně mít přístup ke všem třem jídlům, která by doma neměli.
"Mnoho dětí spoléhá na školní stravování, aby poskytovalo zdravější jídlo, kterému nemusí být vystaveno doma nebo v komunitě." řekl Vieux.
„Zásady, jako je zákon o zdravých hladových dětech z roku 2010, stanoví výživové standardy a zlepšují přístup k těmto jídlům. Je důležité, abychom prosazovali takové politiky, abychom zajistili, že děti našeho národa dostanou výživu, kterou potřebují, aby se minimalizovaly budoucí komplikace spojené s obezitou. “
Zdroj: Americká osteopatická asociace
