Jak by vám zrcadlo v jídelně mohlo přinutit jíst více

Lidé hodnotí jídlo jako chutnající lépe a jedí ho více, když jedí s ostatními, než když jedí osamoceně.

Podle vědců je toto „sociální usnadnění stravování“ dobře zavedeným fenoménem, ​​ale jak funguje, není známo.

Vědci z Nagojské univerzity v Japonsku zjistili, že stejného efektu lze dosáhnout u jedinců, kteří jedí sami, a to poskytnutím zrcadla, které je odráží, když jedí.

"Chtěli jsme zjistit, jaký je minimální požadavek na sociální usnadnění stravování," řekl hlavní autor Dr. Ryuzaburo Nakata. "Musí být ve skutečnosti fyzicky přítomna jiná osoba, nebo jsou dostatečné informace naznačující přítomnost ostatních?"

Vědci zjistili, že lidé, kteří jedí osamoceně, uvádějí, že jídlo chutnalo lépe, a více toho snědli, když se viděli odrážet v zrcadle, ve srovnání s tím, když jedli před monitorem zobrazujícím obraz zdi.

Výzkumný tým původně pracoval se skupinou starších dospělých dobrovolníků. Přístupy ke zvýšení požitku z jídla u lidí, kteří jedí bez společnosti, jsou obzvláště relevantní pro starší lidi, protože výzkum ukázal, že mnozí často jedí sami.

Když však vědci zopakovali experiment s mladými dospělými dobrovolníky, pozorovali stejné „sociální“ usnadnění stravování, když bylo přítomno zrcadlo, což naznačuje, že účinek se neomezuje pouze na starší lidi.

V dalším experimentu, kdy vědci nahradili zrcadlo fotografiemi dobrovolníků, kteří jedli, zjistili, že dobrovolníci stále zaznamenali zvýšení přitažlivosti jídla a jedli více. Dokonce i statický obraz člověka, který jedí, se zdá dostatečný k vytvoření „sociálního“ usnadnění stravování.

"Studie ukázaly, že u starších dospělých je užívání jídla spojeno s kvalitou života a časté jídlo samotné je spojeno s depresí a ztrátou chuti k jídlu," uvedl odpovídající autor Dr. Nobuyuki Kawai z Tokijského technologického institutu.

"Naše zjištění proto naznačují možný přístup ke zlepšení přitažlivosti jídla a kvality života pro starší lidi, kteří nemají společnost, když jedí, například ti, kteří utrpěli ztrátu nebo jsou daleko od svých blízkých."

Studie byla publikována v Fyziologie a chování.

Zdroj: Nagojská univerzita

Fotografie: