Menší talíře nemusí vždy vést k menším porcím

Jedním z triků diety je použití menších talířů, takže budete automaticky jíst méně. Nová studie z University of Connecticut však zjistila, že tato vizuální narážka nefunguje pro každého, zejména pro dívky s nadváhou.

"Předpokládalo se, že nadváha nebo obezita u spotřebitelů je pravděpodobnější než u jiných, že podceňují velikost porce jídla a odpovídajícím způsobem se přejídají - zvláště když je jídlo podáváno na velkém talíři nebo ve velké nádobě," uvedl Lance Bauer, profesor psychiatrie. "Z tohoto důvodu a pro ostatní se často doporučuje, aby tito spotřebitelé používali k potlačení iluze menší talíře."

Ale když kolegové Bauer a University of Connecticut Health Alcohol Research Center, kolegové Victor Hesselbrock a Dr. Jonathan Covault, tázali 162 dívek ve věku od 14 do 18 let na jejich vnímání velikosti porce v porovnání s různými velikostmi talířů, našli překvapivý výsledek.

"Studie zjistila, že dospívající dívky s nadváhou nebo obézní byly v průměru méně pozorné než jiné dívky s normální hmotností na vizuální podněty různých typů," uvedl Bauer. "Toto zjištění naznačuje, že změna velikosti jejich nádobí může být méně účinná, než jsme si mysleli." Navrhuje také, že jejich předkládání s podrobnými grafy shrnujícími stravovací pravidla nebo počty kalorií může být také méně účinné, než bychom si přáli. “

"Výsledky studie naznačují, že výchova ke stravě u dospívajících s nadváhou nebo obezitou by měla být jasná, jednoduchá, opakovaná a zajímavá," pokračoval Bauer. "Další krok může zahrnovat začlenění informací o kognitivních schopnostech dítěte s nadváhou nebo obezitou do jeho léčby hubnutí." Ve výuce stravy nemusí jedna velikost vyhovovat všem. “

Zjištění studie byla představena na výročním vědeckém zasedání Americké psychosomatické společnosti v Savannah ve státě Georgia.

Zdroj: University of Connecticut