6 tajemství kontroly chuti k jídlu z Neuroscience

Nejnovější výzkum v neurovědě nabízí nárazový kurz dietních „hacků“, které kontrolují chuť k jídlu a snižují příjem potravy. Metody se spoléhají na to, aby pomocí mysli přiměly sebe jíst méně.

1. Snižte vizuální složitost.

Podle Rachel Herz, hostky v NPR Innovation Hub, studie ukazují, že jednobarevné želé v misce se spotřebují méně na jedno sezení než želé se smíšenou barvou. Důvod: Želé se smíšenou barvou jsou vizuálně složitější, takže jsou chutnější pro naše receptory vizuální chuti.

S ohledem na tuto zásadu by měli vážní dietisté zvážit přípravu kalorických pokrmů, které budou „nekomplikovanější“ vzhledem, a tudíž méně lákavé. Možná uspořádejte prezentaci jídla tak, aby vypadala méně pestře a méně přepychově, než ve skutečnosti je.

2. Použijte Mind Over Matter.

Tento trik je těžké na sebe hrát, protože znalost jeho účelu může být sebezničující. (Nic vám však nebrání hrát na někoho jiného.) Trik: Pokud si myslíte, že neškodný muffin je bohatý na kalorie (navzdory tomu, že tomu tak není), jeho konzumace má za následek menší přírůstek hmotnosti. Zní to jako magie, ale je to pravda. Proces, jakým hodnotíme určité potraviny, může ovlivnit naše hormony hladu, v tomto případě snížení ghrelinu a zvýšení našeho metabolismu, což způsobí spálení více kalorií.

3. Zaměstnejte iluze velikosti.

Delboeuf Illusion nám dává pocit, že jíme méně jídla, pokud je na větším talíři. Větší talíř způsobí, že jídlo bude vypadat menší - ve srovnání se stejným soustem na menším talíři - což zvyšuje naši chuť k vyrovnání rozdílu. Trik nabízí další překvapení: Funguje, i když subjekt ví o iluzi a jejích účincích. Možná, že paradox vizuální sebeklam nahradí mozkové „mentální“ sevření reality! Ponaučení: Kupte si menší talíře.

Také: Kupte si vyšší brýle. Podobný optický trik souvisí se skutečností, že máme tendenci přeceňovat vertikální délky ve srovnání s horizontálními délkami. Proto se stejné množství nápoje ve vyšší sklenici jeví hojnější než stejné množství v kratší (a širší) sklenici, což nám ve výsledku způsobí pocit plnosti.

4. Zvyšte sílu vůle snížením stresu.

Nejezte, když jste ve stresu. Nestresujte se dietou. Když naše síla vůle trpí stresem, eroze našich duševních sil znesnadňuje vytrvalost - a oslabuje naši zdrženlivost tváří v tvář pokušení. Ujistěte se, že udržujete zónu bez stresu.

5. Označte jídlo takovým počtem mil, kolik je potřeba k odchodu.

Na rozdíl od většiny štítků ke snížení pokušení byly štítky, které označují množství chůze potřebné ke spálení kalorií konkrétní pochoutky, nejúčinnější taktikou při potlačování nezdravého stravování. Možná je to základním důvodem proto, že jsme prostě líní. V každém případě se zdá být plodné myslet na důsledky přejídání, pokud jde o budoucí úsilí potřebné k jeho zvrácení.

6. Procvičujte si všímavost k jídlu.

Věnujte pozornost tomu, co jíte! Hltání občerstvení by nemělo napodobovat rituál chůze a spánku. Čím více jste naladěni na chuť a texturu jídla, tím více si uvědomujete stravovací zážitek. Jíst věci v omámení (při lepení na fotbalový zápas nebo podobné rozptýlení) snižuje účinek jídla a stimuluje větší spotřebu.

Závěr

Ve výše uvedených poznatcích je uvedeno několik triků, jejichž cílem je snížit množství dekadentních kalorií, které se pokoušejí vzrušovat nadměrně dychtivé skříňky na potraviny v našem mozku. Se všemi senzačními objevy v oblasti stravování, o kterých pravidelně slyšíme, je asi nejlepším řešením používat zdravý rozum. To je řečeno, je fascinující fakt, že naše nenasytné mozky mohou být geniální, když čelíme paradoxu, že všude podvádíme obyčejné mozky, aby přijaly zdravé stravovací návyky.

Tento článek obsahuje odkazy na affiliate partnery na Amazon.com, kde se v případě zakoupení knihy vyplácí společnosti Psych Central malá provize. Děkujeme za vaši podporu Psych Central!