Týdenní text o zdraví by mohl zlepšit stravu a zdraví

Lepší znalosti veřejnosti o nutričním označování a stravovacích doporučeních mohou lidem pomoci zlepšit výběr potravin.

Nová studie naznačuje, že si lidé často neuvědomují, že odborníci doporučují stravu 2000 kalorií denně a že povinné nutriční štítky amerického Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv jsou založeny na této základní hodnotě.

Vědci objevili jednoduchá týdenní připomenutí textu a e-mailu, která mohou lidem pomoci lépe přeložit nutriční štítky a poté je použít při výběru zdravých potravin.

Studie, publikovaná online v Health Promotion Practice, zkoumala 246 účastníků, kteří stolovali v jídelně nemocnice Johns Hopkins Hospital, aby posoudili jejich počáteční znalosti hodnoty 2 000 kalorií. V jídelně byly kalorické štítky pro výběr potravin, ale žádné informace o každodenním kontextu.

Účastníci byli poté náhodně přiřazeni k tomu, aby dostávali buď týdenní připomenutí textové zprávy, týdenní připomenutí e-mailu, nebo žádné týdenní připomenutí o hodnotě 2 000 kalorií. Účastníci dostávali upomínkové zprávy každé pondělí po dobu čtyř týdnů; po čtyřech týdnech byla jejich znalost hodnoty 2 000 kalorií hodnocena následným průzkumem.

Před obdržením týdenních upomínek nemohlo 58 procent účastníků správně identifikovat hodnotu 2 000 kalorií, a to ani těch, kteří mají vysokoškolské nebo postgraduální vzdělání.

Po období studie bylo u těch, kteří dostávali týdenní textové zprávy, dvakrát větší pravděpodobnost, že správně identifikují hodnotu 2 000 kalorií ve srovnání s těmi, kteří nedostali žádné týdenní připomenutí.

„I když se denní energetické potřeby liší, hodnota 2 000 kalorií poskytuje obecný referenční rámec, díky kterému mohou být štítky s nabídkou jídel a produktů na výživě smysluplnější,“ uvedl vedoucí studie Lawrence J. Cheskin, M.D.

"Když lidé znají svůj kalorický" rozpočet "na daný den, mají kontext pro výběr zdravějšího jídla a občerstvení."

FDA navrhla nová nařízení o označování nabídek, která brzy budou vyžadovat, aby řetězce restaurací s 20 nebo více prodejnami uváděly seznam kalorií v nabídkách, nabídkových deskách a průchozích displejích.

Cheskin říká, že tyto počty kalorií nejsou užitečnými nástroji pro výběr dobrého jídla, pokud lidé zhruba nerozumí tomu, kolik kalorií by měli denně konzumovat.

"Vzhledem k nízké úrovni kalorické gramotnosti nestačí pouhé zveřejňování počtu kalorií na tabulkách menu," říká Cheskin.

Týdenní připomenutí textů a e-mailů vycházelo z modelu The Monday Campaigns pro komunikaci v oblasti zdraví, který využívá myšlenku, že pondělí poskytuje týdenní příležitost začít znovu a věnovat se novým zdravým návykům, jako jsou cvičební režimy, plány zdravého stravování nebo odvykání kouření. .

The Monday Campaigns je nezisková organizace, která začala v roce 2003 s podporou výzkumu na škole veřejného zdraví Johna Hopkinse Bloomberg.

"Existuje mnoho jednoduchých způsobů, jak sdělit spotřebitelům informace o kaloriích, včetně komunikace v místě prodeje, textových zpráv, e-mailů a dokonce i aplikací pro chytré telefony," uvedl Cheskin.

"V ideálním případě by to mohlo fungovat společně, s kaloriemi zveřejněnými na nabídkách, značení restaurací a etiketách potravin spolu s osobními připomínkami dodávanými prostřednictvím nejnovější technologie." Naše data naznačují, že týdenní textové zprávy jsou jedním z prvků, které mohou být účinné. “

Zdroj: Univerzita Johna Hopkinse Bloomberg School of Public Health