Noční směna může vést k problémům s hmotností
Nový výzkum odhaluje, že lidé, kteří pracují v noční směně, pravděpodobně během 24 hodin spalují méně energie než ti, kteří pracují podle běžného rozvrhu.
Nerovnováha v kalorickém výdeji energie může zvýšit riziko nočních pracovníků pro přibývání na váze a obezitu.
Vědci věděli, že lidé, kteří pracují, a proto jedí, v noci, kdy jsou jejich těla biologicky připravena ke spánku, jsou náchylní k přibývání na váze. Důvody však nebyly jasné.
Studie University of Colorado Boulder je zveřejněna v Sborník Národní akademie věd.
Výzkumníci sledovali čtrnáct zdravých dospělých, kteří strávili šest dní v klinickém a překladatelském centru nemocnice University of Colorado. První dva dny účastníci postupovali podle běžného rozvrhu spánku v noci a bdělosti během dne. Poté přešli na třídenní směnný pracovní rozvrh, když se jejich rutiny obrátily.
"Když lidé pracují na směnný pracovní režim, jejich denní výdej energie se sníží, a pokud by nesnižovali příjem potravy, mohlo by to samo o sobě vést k přibírání na váze," uvedl Kenneth Wright, hlavní autor článku.
Během experimentu byla jídla účastníků pečlivě kontrolována a dostávalo se jim množství jídla, které by normálně museli jíst doma, aby si udrželo svou aktuální váhu.
Když účastníci přešli na pracovní směnný harmonogram, změnilo se načasování jejich jídel, ale celkové množství kalorií zůstalo stejné.
Účastníci také dostali stejnou osmhodinovou příležitost ke spánku bez ohledu na to, zda byly tyto hodiny naplánovány během dne nebo v noci.
Vědci zjistili, že celková denní energie spotřebovaná účastníky se snížila, když byli zařazeni do rozvrhu práce.
"Snížení pravděpodobně souvisí s nesouladem mezi aktivitami dané osoby a jejími cirkadiánními hodinami," řekl Wright. Lidé se vyvinuli tak, aby byli vzhůru - a jedli - když je venku světlo a spí, když je tma.
Lidské cirkadiánní hodiny jsou z velké části nastaveny vystavením slunečnímu záření.
Cirkadiánní hodiny lidí se však mohou časem - i radikálně - posunout pomocí umělých světel, pokud nejsou vystaveny slunci.
U směnových pracovníků k tomu bohužel často nedochází, protože se ve svátky obvykle přepnou zpět na denní plán.
Noční dělník se tak ocitl uprostřed, protože jeho biologické hodiny se neobracejí, aby odpovídaly jejich harmonogramu noční směny.
"Práce na směny je v rozporu s naší základní biologií," řekl Wright. "Práce na směny vyžaduje, aby se náš biologický den vyskytoval v noci a naše biologická noc se vyskytovala během dne, a to je velmi obtížné dosáhnout, protože slunce je tak mocnou narážkou."
Můžeme mít nějaké změny v našich hodinách - pár hodin - ale pak ve volných dnech se to vrátí zpět. Pracovníci směny se nikdy nepřizpůsobují. “
Jedním překvapivým zjištěním bylo, že účastníci studie spálili více tuku, když spali během dne, než když spali v noci. Není jasné, proč k tomu dochází, ale Wright řekl, že je možné, že další spalování tuků je vyvoláno přechodem mezi denním a nočním plánem.
"V tu denní směnu si pracovníci často odpoledne zdřímnou, aby se připravili na první noční směnu, ale celkově jsou obvykle vzhůru více hodin než obvykle, a proto spálí více energie." Potřeba uspokojit dodatečnou poptávku po energii může způsobit, že tělo začne spalovat tuky, “řekl Wright.
"Je zapotřebí výzkumu, aby se zjistilo, zda k fenoménu spalování tuků dojde u skutečných směnových pracovníků, jejichž strava není přísně kontrolována," řekl Wright. Například pracovníci směny mohou v den přechodu jíst více kalorií - tato možnost není účastníkům studie k dispozici - což by mohlo eliminovat potřebu těla spalovat tuky.
Zjištění přesto naznačují, že pracovníci na směny mohou být náchylní nejen k přibírání na váze, ale také ke změně složení tuku a svalové hmoty v těle.
Wright varuje, že i když účastníci zpočátku spalovali více tuku, nevedlo by to ke ztrátě hmotnosti, protože celkově byl energetický výdej během tří dnů práce na směny nižší.
Wright uvedl, že je zapotřebí více práce, než bude možné učinit konkrétní doporučení, jak zlepšit zdraví pracovníků na směny, ale nová studie poskytuje výchozí bod.
"Můžeme říci, že je možná ještě důležitější mít zdravou stravu pro směnné pracovníky a zdravé množství fyzické aktivity," uvedl.
Zdroj: University of Colorado
