Řepná šťáva pro zdraví mozku
Nález by mohl mít velký potenciál v boji proti progresi demence.
Zjištění výzkumu jsou k dispozici online v Oxid dusnatý: biologie a chemie, recenzovaný časopis společnosti Nitric Oxide Society.
"Bylo provedeno několik velmi významných studií, které ukazují, že pití řepné šťávy může snížit krevní tlak, ale chtěli jsme ukázat, že pití řepné šťávy také zvyšuje prokrvení nebo průtok krve do mozku," řekl Daniel Kim-Shapiro ze společnosti Wake. Forest University.
"Existují oblasti v mozku, které se stárnutím špatně prokrvují a předpokládá se, že jsou spojeny s demencí a špatným poznáním."
Vysoké koncentrace dusičnanů se nacházejí v řepě, celeru, zelí a jiné listové zelenině, jako je špenát a salát.
Když jíte potraviny s vysokým obsahem dusičnanů, dobré bakterie v ústech přemění dusičnany na dusitany. Výzkum zjistil, že dusitany mohou pomoci otevřít krevní cévy v těle, což zvyšuje průtok krve a kyslík konkrétně do míst, kde chybí kyslík.
V této studii, první, která našla souvislost mezi konzumací řepné šťávy bohaté na dusičnany a zvýšeným průtokem krve do mozku, vědci z Translational Science Center zkoumali, jak dietní dusičnany ovlivňují 14 dospělých ve věku 70 let a starších po dobu čtyř dnů.
První den se subjekty studie hlásily v laboratoři po 10hodinovém půstu, vyplnily zprávu o zdravotním stavu a konzumovaly buď snídani s vysokým nebo nízkým obsahem dusičnanů. Snídaně s vysokým obsahem dusičnanů obsahovala 16 uncí řepného džusu. Byli posláni domů s obědem, večeří a občerstvením v souladu s jejich přidělenou stravou.
Následujícího dne, po dalším 10hodinovém půstu, se subjekty vrátily do laboratoře, kde jedly jim přidělené snídaně. Jednu hodinu po snídani zaznamenala MRI tok krve v mozku každého subjektu. Krevní testy před a po snídani potvrdily hladinu dusitanů v těle.
Třetí a čtvrtý den studie vědci změnili stravu a postup opakovali pro každý subjekt.
MRI ukázaly, že po jídle s vysokým obsahem dusičnanů měli starší dospělí zvýšený průtok krve do bílé hmoty čelních laloků - oblastí mozku běžně spojených s degenerací, která vede k demenci a dalším kognitivním podmínkám.
"Myslím si, že tyto výsledky jsou konzistentní a povzbudivé - že dobrá strava skládající se z mnoha druhů ovoce a zeleniny může přispět k celkovému dobrému zdraví," řekl Gary Miller, docent na katedře zdraví a cvičení a jeden z vedoucích výzkumníků projekt.
Aby byla někdy hořká řepná šťáva chutnější - takže ji bude pít více lidí a získávat její přínosy pro zdraví - univerzita spolupracovala se společností na vytvoření nového nápoje z řepné šťávy.
Univerzita v současné době zkoumá způsoby marketingu nápoje.
Zdroj: Wake Forest University
