Nedostatečný spánek může vést k špatnému výběru jídla
Nový výzkum ukazuje, proč lidé často podléhají nezdravému jídlu, když nemají spánek.
V jedné nové studii odborníci objevili, že pohled na nezdravé jídlo stimuluje specifická centra mozku více, když máme nedostatečný spánek, ve srovnání s případy, kdy má jedinec dostatek spánku.
Vědci z St. Luke’s - Roosevelt Hospital Center a Columbia University v New Yorku provedli funkční magnetickou rezonanci (fMRI) na 25 mužích a ženách s normální hmotností, zatímco se dívali na snímky zdravých a nezdravých potravin.
Skeny byly pořízeny po pěti nocích, kdy byl spánek omezen buď na čtyři hodiny, nebo umožněn pokračovat až na devět hodin. Výsledky byly porovnány.
"Stejné oblasti mozku aktivované při prezentaci nezdravých potravin nebyly zahrnuty, když jsme prezentovali zdravé potraviny," řekla Marie-Pierre St-Onge, Ph.D., hlavní řešitelka studie.
"Nezdravá reakce na jídlo byla neuronovým vzorem specifickým pro omezený spánek." To může naznačovat větší sklon podlehnout nezdravým potravinám, když je člověk omezen na spánek. “
Předchozí výzkumy ukázaly, že omezený spánek vede ke zvýšené spotřebě jídla u zdravých lidí a že touha po sladkém a slaném jídle, která sama hlásí, se zvyšuje po určité době spánkové deprivace.
St-Onge uvedl, že výsledky nové studie poskytují další podporu pro roli krátkého spánku v modulaci chuti k jídlu a obezitě.
"Výsledky naznačují, že při omezeném spánku budou jednotlivci považovat nezdravá jídla za velmi důležitá a prospěšná, což může vést k vyšší spotřebě těchto potravin," uvedl St-Onge.
"Údaje o příjmu potravy ze stejné studie skutečně ukázaly, že účastníci jedli celkově více a konzumovali více tuku po období spánkového omezení ve srovnání s běžným spánkem." Údaje o zobrazování mozku poskytly neurokognitivní základ pro tyto výsledky. “
V související studii bylo 23 zdravých dospělých snímáno ve dvou různých obdobích, jedno po normálním nočním spánku a druhé po noční spánkové deprivaci. V obou relacích účastníci hodnotili, jak moc chtěli, aby se jim zobrazovaly různé potraviny, když byli uvnitř skeneru.
"Naším cílem bylo zjistit, zda určité oblasti mozku spojené se zpracováním potravin nebyly narušeny spánkovou deprivací," uvedla hlavní autorka Stephanie Greer, doktorandka v oboru neurovědy na Kalifornské univerzitě v Berkeley.
Vyšetřovatelé zjistili, že deprivace spánku významně narušila mozkovou aktivitu v čelním laloku, což je oblast kritická pro řízení chování a pro složitá rozhodnutí, jako je výběr jídla k jídlu.
Nález potvrzuje výzkum, který naznačuje, že ztráta spánku může bránit vyšším mozkovým funkcím ve správném výběru potravy, spíše než nutně měnit aktivitu v hlubších mozkových strukturách, které reagují na základní touhu.
"Nenašli jsme významné rozdíly po spánkové deprivaci v oblastech mozku tradičně spojených se základní reaktivitou odměn," řekl Greer. "Místo toho se zdá, že jde o regiony výše v mozku, konkrétně v čelním laloku, které nedokážou integrovat všechny různé signály, které nám pomáhají normálně dělat moudré rozhodnutí o tom, co bychom měli jíst."
Dodala, že toto selhání čelního laloku při optimálním shromažďování informací potřebných k rozhodování o správných druzích potravin k jídlu - například o tom, jak zdravé vzhledem k tomu, jak chutná může být položka - může představovat jeden mozkový mechanismus vysvětlující souvislost mezi ztrátou spánku a obezita.
"Tyto výsledky osvětlují, jak se mozek zhoršuje nedostatkem spánku, což vede k nesprávnému výběru jídla," řekl Greer.
Zdroj: Americká akademie spánkové medicíny
