Obědové války: Vyhrajte bitvu o zdraví našich dětí
Proč by na světě nabízeli sedmiletým dětem možnost koupit si tyčinky Klondike, jemné preclíky se skořicí, Doritos a Gatorade? Myslím, že odpověď souvisí s rozpočty.
Ale v tomto procesu vychováváme tlusté děti, jejichž akademický pokrok je ohrožen všemi kecy, které si při obědě strčí do úst. Navíc by tato jídla měla být vyhrazena pro rodiče, aby je mohli podplatit. Bez nezdravého jídla nám zbývají chromé úplatky „bez televize nebo videohry“ a v našem domě je jídlo mnohem efektivnější. (Uvědomuji si, že všechny knihy o rodičovství kážou právě proti této věci, ale musíte jít s tím, co funguje.)
Ehm. Omlouvám se za to. Kalafa každopádně napsala důležitou provokativní knihu, která nemůže pomoci rodičům přemýšlet o výživě našich potomků, zejména v kultuře bojující proti válce s dětskou obezitou.
Nejprve vyjmenuje děsivá fakta, a myslím, děsivé:
Na základě jejich vlastního posouzení naše vláda určila, že americké školy obědvají: Hodnocení výživy ve škole z roku 2007 dospělo k závěru, že drtivá většina škol v Americe překračuje směrnice USDA týkající se množství nasycených tuků, celkového tuku a sodíku ve školních obědě.
Přebytek hovězího a drůbežího masa, který USDA nabízí našim školským systémům jako komoditní zboží zdarma, se drží na nižší úrovni než řetězce rychlého občerstvení, jako je McDonald’s. V uplynulém desetiletí USDA zaplatila 145 milionů USD za „utracené maso“ jako krmivo pro domácí zvířata, které se dostalo do programu školního stravování.
Průměrná dolarová částka vynaložená na školní oběd na celostátní úrovni je pouhých 1 $, z čehož je 25 centů vynaloženo na mléko. Faktor minimálního počtu kalorií, které školní obědy potřebují k tomu, aby našim dětem poskytly zbývajících 75 centů, a je snadné pochopit, proč mnoho jídelen končí levnými a kalorickými potravinami, jako jsou Pop Tarts, čokoládové mléko a pizza.
Ani voda zdarma není v mnoha školních jídelnách po celé zemi dána: Protože balená voda přináší školám příjmy - nemluvě o společnostech zabývajících se správou potravin, které jim dodávají zboží k prodeji v bufetech - vodní fontány mnoha škol spadly do havarijní stav.
Děti, které si ve škole NEKUPUJÍ oběd, jsou zdravější - a dosahují lepších akademických výsledků: Studie z roku 2008 zjistila, že děti, které si ve škole kupovaly oběd, byly vystaveny zvýšenému riziku nadváhy. Studie také zjistila, že studenti s vyšší spotřebou potravin bohatých na omega-3 mastné kyseliny, ovoce a zeleninu si vedli lépe při standardizovaném hodnocení gramotnosti, nezávisle na socioekonomických faktorech. (Science Daily, 22. března 2008).
Průměrné dítě sní mezi mateřskou školou a 12. třídou 3000 školních obědů. Nahrazení stravného plněného chemickým tukem, cukrem a sodíkem, které většina škol podává na oběd výživným a zdravým jídlem, by mohlo mít obrovský dopad na zdraví našich dětí - a jejich budoucnost: Studie z roku 2008, která se týkala 1349 studentů ve 4. až 6. ročníku z 10 školy ve městě v USA s vysokým podílem dětí, které mají nárok na školní stravování zdarma a za sníženou cenu, se zúčastnily iniciativy s vícesložkovou politikou školní výživy. Výrazně méně dětí v intervenčních školách (7,5%) než v kontrolních školách (14,9%) mělo po 2 letech nadváhu.
Běda! Kalafa nás nenechává bezbrannými. Má celou řadu věcí, které můžeme udělat, abychom se bránili, pokud nám záleží na tom, abychom udělali víc než jen zápas. Většina samozřejmě vyžaduje trochu času a potu. Ale to je důvod, za který stojí za to bojovat. Mezi její návrhy patří:
1. Požádejte o kopii wellness zásad vaší školy.
Podle federálního zákona o výživě dětí a opětovném povolení WIC z roku 2004 musí mít všechny školy v USA wellness politiku. Tato politika musí zahrnovat výživové pokyny pro všechny potraviny dostupné v areálu školy. Zákon také nařizuje, aby výbor vytvořený k napsání této politiky zahrnoval rodiče.
2. Shromážděte svůj tým.
Pokud existuje, zapojte se do Wellness výboru vaší školy - pokud žádný neexistuje, promluvte si s ostatními rodiči a členy vaší komunity se zájmem o dobré jídlo a výživu a vytvořte svou koalici.
3. Spojte se s pracovníky stravovacích služeb.
Dohodněte si schůzku, kde budete mít s dítětem oběd ve škole a setkáte se s personálem stravovacích služeb (dá vám také „pozemní“ představu o tom, co se podává v jídelně). Ujistěte se a dejte jim vědět, že si ceníte jejich práce i toho, jak si ceníte dobré denní výživy pro vaše dítě. Buďte taktní. Inspirujte vs. požadujte změny, které hledáte.
4. Podnět k zamyšlení.
Kalafa říká: „Čím více naučíme naše děti o jejich jídle, tím lépe budou vybaveny, aby mohly rozhodovat o tom, co chtějí jíst a odkud pochází.“ Protože ve škole se děti hodně učí (nemluvě o tom, kde se hodně stravují), mělo by být jídlo součástí osnov vaší školy.
5. Zasaďte semena pro správnou výživu.
Pomozte dětem ukázat, odkud zdravé jídlo ve skutečnosti pochází, tím, že zahájíte školní zahradu s ovocem, zeleninou a bylinkami. Pokud se děti podílejí na pěstování zdravého jídla, které se podává v jejich jídelně, budou mít větší sklon ho jíst!
Chtěl bych přidat ještě jeden: vymodelovat dobré stravování - jíst sami výživná jídla. Děti se efektivněji učí z modelování než z výuky. I když procházejí roky plnými tvářemi popovými dortíky, je pravděpodobné, že nakonec budou jíst jako jejich rodiče, protože to je to, co vědí, a to, co vědí, je často pohodlnější než to, co nevědí. Až si tedy příště budete chtít sednout s taškou Doritos, zeptejte se sami sebe, zda chcete toto chování naučit svého sedmiletého chlapce.
Tento článek obsahuje odkazy na affiliate partnery na Amazon.com, kde se v případě zakoupení knihy vyplácí společnosti Psych Central malá provize. Děkujeme za vaši podporu Psych Central!
