Jaký je rozdíl mezi Tobiko a Masago?

Tobiko a Masago

Pokud máte rádi sushi, musíte milovat Tobiko nebo Masago a zde níže najdete informace o nich.

Tobiko i Masago jsou rybí jikry (vejce), které se v sushi vyskytují velmi často. Hlavní rozdíl mezi Tobiko a Masago spočívá v tom, že se jedná o vejce různých druhů ryb a že mají různé barvy, chutě a velikosti. Tobiko je vejce z lichotivé ryby. Jsou obvykle červené / oranžové barvy, ale samozřejmě je také najdete v barvách, jako je zelená a černá. Pokud jde o Masaga, zjistíte, že Tobiko je křupavější a bude mít výraznou chuť.

Masago je vajíčko kapucínských ryb. Vezměte prosím na vědomí, že Capelin je součástí rodiny tůně, a proto se s tímto produktem někdy můžete setkat v nabídce „tkající jikra“. Masago jsou menší a uvidíte, že mají méně výraznou chuť. Něco skvělého na Masagovi je, že dělají opravdu dobrý oblouk, většinou od přidávání barev do roliček, a samozřejmě je také můžete konzumovat obecně vedle sebe s něčím jiným. Zjistíte také, že Masago je levnější než Tobiko, takže když uvidíte nějakou propagandu o „létající rybí srnici“, můžete být podvedeni, protože místo toho Masago skutečně prodávají.

Obě rybí jikry Masago a Tobiko se běžně vyskytují v sushi. Vejce Tobiko mají světlé barvy, zatímco Masago je nudná a obvykle se obarví dříve, než se podají, aby jim poskytly atraktivní vzhled pro spotřebitele. Masago sdílí podobnou chuť s Tobiko, ale jak je poznáte, zjistíte, že mu chybí křupavý pocit a obecně se budete cítit nudně, protože se prezentuje jako méně univerzální složka v sushi kuchyni.

Tobiko

Skutečný milovník jídla najde Tobiko jako jeden z nejcennějších sushi jiker, který je ceněn jako rybářský nádech a ozdobuje rohlíky, a může si ho také užít sám. Tobiko je vejce (jikry) tropických ryb, které mají titul „Létající ryba“, protože jsou známé svou schopností a dovedností zvedat se z vody až na skok do vzduchu rychlostí vyšší než 35 m / h. Tobiko nejen přidá stříkající barvu, ale také přidá tuto nezaměnitelnou křupavou texturu do mnoha různých rolí, včetně slavné kalifornské role. Jsem si jistý, že jste si Tobiko užili, a pokud ho z nějakého důvodu nechutnáte, je skvělé vsadit se, že Tobiko si užijete. Má jasně červený odstín, který skvěle kontrastuje s jeho jemnou chutí, kterou najdete sladkou a slanou. Jedním z důvodů, proč přidat tento úžasný produkt do rohlíků, není jen kvůli jeho chuti, ale také to dodává křupavou texturu, kterou jste četli, a jasný vzhled, který vás hypnotizuje pro vaše vlastní potěšení. „Hypnotizujte“, protože najdete trochu uspokojivější než zábavu při kousání křupavé textury. Ti, kteří milují Tobikoho nejvíce, si pochutnají na jídle jako nigiri, hromadí srnici na vrcholu octa sushi rýže. Tobiko je známé pro použití v sushi, ale je také univerzální složkou v jiné kuchyni; například Tobiko se může těšit na omelety, sušenky nebo dokonce saláty.

Pojďme mluvit o nějaké výživě; Tobiko je plné vitamínů, bílkovin a omega-3 kyselin. Ale pozor, protože tam je varování. Tobiko by mělo být konzumováno s mimořádnou mírností, protože má vysoký obsah cholesterolu. Nezapomeňte, že Tobiko se často používá jako ozdoba, takže hladiny cholesterolu nejsou obvykle součástí zdravé výživy.

Masago

Srnčí kapra (vejce) se nazývá MAsago. Ryba pochází z Atlantiku a lze ji také nalézt v umění. Zajímá vás, jestli je potřeba tropické slunce, nebo pokud je spojeno s jasnými barvami Tobiko, protože Masago je nudná a obvykle se obarví dříve, než se k jídlu dostanete, samozřejmě, abyste mu dali dobrý vzhled. Pro lidi je velmi nudné jíst, protože to představuje nedostatek křupavého charakteristického znaku Tobiko. To nezabránilo tomu, aby mnoho sushi restaurací nahradilo Masiko za Tobiko, a také kvůli velké úctě je Masago znatelně levnější než Tobiko. To znamená, že Tobiko je obvykle produkt vyšší kvality. Pamatujte, že když získáte tento produkt, hledáte křupavý pocit a slanou chuť.

Zde se setkáte s receptem, jak si něco udělat doma:

Pro jednu osobu budete potřebovat

1, 5 až 2 oz / 45 a 60 g připravené sushi rýže

1, 5 až 2 oz / 45 a 60 g létající rybí ikry (tobiko)

3 proužky nori (každý proužek 1/6 listu)

Začněte tím, že prkénko a misku s čistou vodou.

Pak si vezměte malou shluk rýže a dejte tvar válce. Nori pás by měl být asi o půl palce širší a více než dvakrát tak dlouhý jako rýžový válec. Umyjte si ruku v misce.

Nyní je čas zabalit nori kolem shluku rýže a ponechat ho asi půl centimetru nad rýží.

Nyní můžete připevnit konec nori stripu k maki s rýží. Zbývající část proužku byste měli odtrhnout.

Stisknutím rýže ji zkomprimujete a tvarujete maki, tradiční gunkan-maki má tvar lodi.

Naplňte gunkan-maki tobiko.

Tohle by se vždy dostalo se třemi takovými kousky pro jednu osobu.

Do stolu vložte také sójovou omáčku, wasabi a nakládaný zázvor.