Potravinová nejistota souvisí se špatnou psychickou pohodou

Nová studie zjistila, že lidé, kteří trpí potravinovou nejistotou, mají nižší kvalitu života a méně psychické pohody.

Vědci z univerzity v Kodani tvrdí, že se jedná o první studii o potravinové nejistotě v Dánsku. S využitím metod měření používaných ve Spojených státech, kde úřady pravidelně monitorují prevalenci potravinové nejistoty, nová studie zjistila, že odhadem 8 procent dánských domácností si nemůže dovolit dostatek jídla.

To je ekvivalent více než 200 000 domácností, uvedli vědci.

Vědci uvedli, že přesný rozsah potravinové nejistoty v Dánsku je nejistý. Důvodem je, že studie - která zahrnovala 1 877 lidí - je založena na kombinaci internetových odpovědí a telefonických rozhovorů, kde každá metoda průzkumu přinesla jiné výsledky. Zatímco výskyt potravinové nejistoty byl u telefonních respondentů 4 procenta, u online respondentů to bylo 10 procent.

"Věříme, že vysvětlení rozdílů spočívá v tom, že lidé pravděpodobněji ohlásí obtížné situace, když na druhém konci linky není živý člověk, jako je tomu v případě telefonních rozhovorů," řekl docent Thomas Bøker Lund. katedry ekonomiky potravin a zdrojů, který na studii pracoval.

"Přesný rozsah potravinové nejistoty v Dánsku by měl být dále zkoumán," uvedla profesorka Lotte Holmová z Katedry ekonomiky potravin a zdrojů, která studii provedla s bývalou docentkou Annemette Ljungdalh Nielsenovou.

"Z naší studie a údajů Organizace OSN pro výživu a zemědělství však můžeme říci, že nejméně 4 až 5 procent dánských domácností má nejistý přístup k potravinám, což odpovídá přibližně 100 000 domácnostem." Přesto je to v sociálním státě, jako je Dánsko, pozoruhodné číslo. “

Není divu, že potravinová nejistota je výraznější u rodin s nízkými příjmy a neúplných rodin. Podle zjištění studie ovlivňuje jednu ze čtyř domácností s jedním rodičem a mezi 31% a 48% dánských domácností, které pobírají sociální pomoc, invalidní důchody nebo dávky v nezaměstnanosti.

Vědci zjistili, že lidé se snaží přizpůsobit svoji spotřebu potravin různými způsoby. Mimo jiné natahují zásoby potravin a zásobují se levnými a plnícími přísadami, snižují kvalitu svých nákupů potravin, omezují nebo přestávají pozvat hosty, půjčují si peníze na jídlo nebo se stávají závislými na jídle získaném od rodiny a přátel.

Čím více se finančně tlačené domácnosti stávají, tím radikálnější jsou tyto úpravy a podle zjištění studie je silnější korelace s nezdravou stravou, nízkou psychickou pohodou a kvalitou života.

"Výsledky poukazují na skutečnost, že nemůžeme předpokládat, že každý v dnešním Dánsku má schopnost zajistit si adekvátní a výživnou stravu," uvedl Holm. "Nemůžeme určit, zda se jedná o nový vývoj." Nevíme, jaká byla situace před 10 lety, protože neexistují žádná předchozí měření přístupu Dánů k jídlu. “

"Tato studie vyžaduje sledování," dodala. "Naše údaje byly shromážděny v roce 2015. Od té doby byl strop sociální pomoci znovu zaveden a různé sociální služby byly sníženy." Věci se proto mohly obrátit k horšímu.

"Na druhou stranu se v posledních letech zaměstnalo více lidí, což mohlo mít pozitivní účinek."

Zdroj: Kodaňská univerzita