Kalifornská studie: Automaty pro zdravé prodejní automaty prodávají nezdravé jídlo

Nová studie prodejních automatů na Kalifornské univerzitě v Los Angeles (UCLA) naznačuje, že lidé si zvolí zdravé možnosti, když mají příležitost.

Studie založená na kampusu zjistila, že když dostali na výběr mezi sušenky, hranolky a čokoládovými tyčinkami, ořechovými ořechy, mixem stezek a občerstvením na vzduchu, byli spotřebitelé zdraví.

Studie je považována za první svého druhu v kampusu americké univerzity.

V rámci iniciativy UC Global Food Initiative sestavila Kalifornská univerzita případové studie o tom, jak výzkum prováděný v kampusech UC, včetně studie automatů UCLA, přispěl k potravinové a zemědělské politice.

Mezi zmíněnými případovými studiemi je studie, kterou provedli členové UCLA's Healthy Campus Initiative ve spolupráci s UCLA's Housing and Hospitality Services.

Výzkumníci naplánovali, implementovali a vyhodnotili pilotní program prodejních automatů, jehož cílem bylo povzbudit zákazníky, aby si vybrali zdravější zboží než běžné občerstvení, aniž by byla ohrožena finanční životaschopnost strojů.

„Naším cílem bylo metodicky identifikovat zdravější produkty a povzbudit zákazníky, aby si je vybrali, a to vše bez ohrožení finanční výkonnosti strojů,“ uvedl Joe Viana, doktorand na UCLA Fielding School of Public Health, který studii provedl.

Studie ukázala zvýšenou pravděpodobnost nákupu něčeho zdravějšího bez ztráty příjmů nebo zisku. Při průzkumu mnoho respondentů uvedlo, že by rádi viděli více zdravého občerstvení v kampusových automatech.

Tento výzkum se nyní používá k informování o prodejních operacích v rámci systému UC jako součást UC Global Food Initiative a lze jej použít také v širším měřítku.

Finanční důsledky spojené s nabídkou nezdravých produktů jsou diskutovány jen zřídka. Prodej položek prodejních automatů je výhodný podnik pro provozovatele prodejních automatů a pro instituce hostující automaty.

Když úředníci školství uvažovali o zákazu prodeje sodovky, žetonů a sladkostí na kalifornských školách K-12, vyzvali výzkumníky UC Berkeley, aby analyzovali finanční důsledky.

Mohly by si školy dovolit omezit tyto lukrativní položky?

Odpověď ze studie byla překvapivá: Omezení prodeje nezdravých potravin ve skutečnosti pomohlo, protože studenti pravděpodobně konzumovali zdravá, dotovaná jídla, což byla změna, která podpořila federální financování státu a zlepšila výživu.

V důsledku práce obhájců vyzbrojených údaji z této studie UC se Kalifornie stala prvním státem v zemi, který omezil prodej těchto druhů nezdravých potravin a nápojů ve školách K-12.

Studie indexu tělesné hmotnosti kalifornských studentů naznačily snížení obezity po změně politiky, což podpořilo přijetí podobných politik v celé zemi. Zákon z roku 2010 o zdraví dětí bez hladu nařídil americkému ministerstvu zemědělství aktualizovat výživové standardy pro školy na celostátní úrovni.

Další novou oblastí zdravotní politiky je pokus o zlepšení zdraví dětí a studentů snížením spotřeby sladkých nápojů.

Průměrný Američan spotřebuje ročně 45 galonů sladkých nápojů. Tekutý cukr, například v sodovkách, energetických nápojích a sportovních nápojích, je hlavním jediným zdrojem přidaného cukru v americké stravě. A přibývá vědeckých důkazů, že je to nejnebezpečnější způsob konzumace přidaného cukru.

Na základě výzkumu, který odhalil zásadní potřebu zlepšit nápoje podávané malým dětem v licencované péči o děti, přijala Kalifornie zákon o zdravých nápojích v péči o dítě (AB 2084), jehož cílem je nabídnout alternativy sladkých nápojů.

Tento zákon v současné době patří mezi nejkomplexnější ze všech státních zákonů o nápojích pro péči o děti. Poté, co následný výzkum zjistil potřebu zvýšit povědomí o zákonech, zákonodárný sbor schválil AB 290 a požadoval, aby nově licencovaní poskytovatelé péče o děti absolvovali alespoň jednu hodinu školení v oblasti dětské výživy počínaje rokem 2016.

Mezitím společnost UC San Francisco, jejíž iniciativa SugarScience informuje veřejnost o cukru a jeho dopadu na zdraví, šla příkladem zahájením iniciativy Zdravý nápoj. Společnost UC San Francisco bude prodávat pouze nápoje bez kalorií nebo neslazené nápoje s nutriční hodnotou a postupně ukončí prodej nápojů slazených cukrem ve svých kavárnách a prodejcích potravin, prodejních automatech a maloobchodních prodejnách.

UCSF je první univerzitou, která implementovala tuto strategii jak ve svém zdravotnickém středisku, tak v kampusu, a další instituce v San Francisku ji následují.

Zdroj: UCLA