Očekávání ovlivňuje naše lajky a nelibosti

Co je asimilace očekávání?

Je to představa, že naše vnímání chuti je ovlivněno naší představivostí, a pokud očekáváte, že jídlo bude chutnat dobře, bude. Asimilace očekávání však funguje i opačným směrem. Pokud očekáváte, že jídlo bude chutnat nepříjemně, bude (Wansink, 2006).

V kavárně v Urbana ve státě Illinois dostalo 175 lidí zdarma sušenky poprášené práškovým cukrem (Wansink, 2006). Bylo jim řečeno, že brownie je nový dezert, který lze přidat do jídelního lístku. Byli dotázáni, jak se jim líbí příchuť a kolik za ni zaplatí. Všechny sušenky byly stejné velikosti a měly stejné přísady. Brownies se však servírovaly na čínském talíři, na papírovém talíři nebo na papírovém ubrousku.

Ti, kteří dostali sušenky na porcelánovém talíři, řekli, že sušenky byly vynikající. Lidé, kteří jedli sušenky z papírového talíře, hodnotili sušenky jako dobré. Ti, kterým byl servírován brownie na ubrousku, řekli, že je to v pořádku, ale nic zvláštního.

Jednotlivci, kteří jedli z porcelánového talíře, uvedli, že za brownie zaplatí 1,27 $, zatímco ti, kteří jedli z papírového talíře, řekli, že zaplatí 76 centů, a ti, kteří jedli z ubrousku, řekli, že zaplatí 53 centů.

Pokud jsou lidé požádáni, aby si vybrali mezi dvěma kousky dortu - čokoládovým dortem nebo belgickým Black Forest Double Chocolate Cake - většina si vybere ten druhý. Což by nemělo být překvapením. „Zajímavější je, že po vyzkoušení to lidé vyhodnotí jako ochutnávku lepšího než stejný kousek„ obyčejného starého dortu. “Nezáleží ani na tom, že Černý les není v Belgii.“ (Wansink, 2006, str. 124-125).

Mnoho lidí věří, že produkty, které mají oblíbené značky, jsou lepší než ty, které mají názvy, které nejsou tak dobře známé. Pokud očekáváme, že budou lepší, pravděpodobně budou. Naše pozitivní očekávání formuje nejen značka, ale také obal, cena a reklama.

V klasické studii, kterou provedli Allison a Uhl (1964), byli vysokoškoláci, kteří tvrdili, že jsou „značkově loajální“ pijáci piva, požádáni, aby hodnotili několik neoznačených piv. Jakmile byly štítky odstraněny a pivo bylo nalito do sklenice, účastníci „věrní značce“ neudělali moc dobře, když si vybrali své oblíbené pivo.

Zde je několik příkladů očekávání ohledně jídla.

Očekávání v různých kontextech

Koks je hodnocen vyšší, když se pije z poháru označeného jako koks, než když se pije z neoznačeného poháru.

Krájená krůta je hodnocena vyšší, když si lidé myslí, že je to oblíbená značka.

Hořká káva není hodnocena jako hořká, když pijákům řeknou, že není hořká.

Jahodový jogurt má vyšší hodnocení, pokud je označen jako plný tuk, než když je označen jako nízkotučný.

Reference

Allison, RI. & Uhl, KP. (1964). Vliv identifikace značky piva na vnímání chuti. Journal of Marketing Research, Srpen: 36-39.

Wansink, B. (2006). Bezduché stravování: Proč jíme víc, než si myslíme. New York, NY: Bantam.