„Chytrý“ automat podporuje zdravější volby

Nový výzkum naznačuje, že odložení přístupu k lákavým nezdravým potravinám v automatu o méně než půl minuty může změnit volbu člověka na zdravější občerstvení.

"Díky čekání na něco je to méně žádoucí," řekl Brad Appelhans, Ph.D., z Rush University Medical Center v Chicagu. "Výzkum ukazuje, že lidé silně preferují okamžité uspokojení a tato preference ovlivňuje volby a chování v každodenním životě."

"Chtěli jsme zjistit, zda bychom mohli použít tuto preferenci pro okamžité uspokojení ke zlepšení možností občerstvení automatů lidí."

Prodejní automaty jsou nejrozšířenějším zdrojem kalorických občerstvení v USA. V USA je 1,3 milionu automatů na občerstvení.

V ekologické studii financované NIH vedoucí výzkumný pracovník Appelhans a další vědci ve společnosti Rush vyvinuli nový systém prodejních automatů a vytvořili technologii nazvanou DISC systém (zpoždění pro zlepšení volby občerstvení). Systém prodejních automatů DISC využívá lištu „zpoždění“, která odděluje zdravější občerstvení od méně výživných možností.

Když si jednotlivec vybere méně výživné občerstvení, systém začne s 25sekundovým časovým zpožděním, než stroj uvolní občerstvení z automatu.

Automat se systémem prodejních automatů DISC má také LED obrazovku, která zobrazuje časy zpoždění u méně zdravých svačinek, a odpočítávání dodávky, které umožňuje jednotlivci změnit výběr svačinky na zdravější variantu.

"Toto zpoždění přineslo dvou- až pětiprocentní nárůst podílu na celkových nákupech ze zdravých svačinek," uvedl Appelhans. "Zjistili jsme také, že zpoždění nepoškodilo celkový objem prodeje ani výnosy z prodejních automatů, což je důležité pro provozovatele prodejních automatů."

Předchozí zásahy do prodejních automatů se zaměřily na úplné odstranění nezdravých svačinek nebo celých automatů. Tyto strategie založené na omezení se však ukázaly jako nežádoucí, protože omezují dostupné možnosti a snižují zisky prodejních automatů, se kterými školy, pracoviště a další organizace počítají.

Studie systému prodejních automatů DISC se zaměřila na následujících šest zásahů do prodejních automatů na třech místech v období od června 2015 do srpna 2016:

• žádný zásah;
• 25sekundové časové zpoždění u méně zdravého občerstvení;
• Sleva 25 centů na zdravé občerstvení;
• 25-centová daň za méně zdravé občerstvení;
• 25sekundové časové zpoždění u méně zdravého občerstvení a 25centová sleva na zdravější občerstvení;
• 25sekundové časové zpoždění a 25centová daň za méně zdravé občerstvení.

Nákup zdravých svačinek se zvýšil během časového zpoždění i při nastavení strojů na 25 centové slevy pro zdravější možnosti nebo s 25 centovou dodatečnou daní za nezdravé svačiny.

"Naše zjištění týkající se systému prodejních automatů DISC naznačují, že relativně krátká časová zpoždění mohou přinutit lidi, aby si alespoň někdy kupovali zdravější občerstvení." Příznivý účinek na výběr občerstvení je zhruba stejně velký jako u slev, ale na rozdíl od slev časová zpoždění nepoškodí celkový příjem prodejních automatů, “uvedl Appelhans.

"To by mohla být schůdná možnost pro majitele prodejních automatů nabízet dobré a zdravé možnosti občerstvení při zachování jejich prodeje a vyhnutí se výdajům z kapsy."

Studie měla celkem 32 662 prodejních automatů na občerstvení.

Systém DISC také barevně odlišil a označil zdravé svačiny z běžných, méně zdravých svačinek. Stroje také měly jasné známky, které naznačovaly, že se po 25sekundovém časovém zpoždění prodá pravidelné, méně zdravé občerstvení. K dispozici byla nabídka dotykové obrazovky vysvětlující mechanismus zpoždění systému a odpočítávací měřič.

Vědci také měli specifická kritéria pro zdravé občerstvení vs. běžné občerstvení. Zdravé občerstvení musí splňovat pět ze sedmi kritérií, která zahrnovala:

• méně než 250 kalorií na porci;
• 35 procent nebo méně kalorií z tuku;
• méně než 350 miligramů sodíku na porci;
• žádné trans-tuky;
• méně než pět procent denní hodnoty nasycených tuků na porci;
• více než jeden gram vlákniny v jedné porci;
• méně než 10 gramů přidaného cukru na porci.

"Existuje zásadní potřeba nových strategií stravovacích intervencí, které bojují proti faktorům podporujícím obezitu v životním prostředí," uvedl Appelhans. "Obezita a špatná strava jsou silnými rizikovými faktory pro srdeční choroby, mrtvici a cukrovku."

"Prodejní automaty jsou pohodlně umístěné, mají široký dosah a jsou nejrozšířenějším zdrojem vysoce kalorických potravin s nízkým obsahem živin v USA," uvedl Appelhans.

"Brzy nikam nepůjdou, takže tento nový systém prodejních automatů by mohl být efektivní a finančně životaschopnou strategií, která může posunout výběr jednotlivců směrem ke zdravějším možnostem."

Zdroj: Lékařské centrum Rush University