Může obezita vést ke změnám v mozku?

Nová studie na potkanech zjistila, že obezita může být více než jen přidání tuku do vaší střední části a dalších tělesných orgánů.

Terry Davidson, ředitel Centra pro behaviorální neurovědy na Americké univerzitě, zjistil, že strava s vysokým obsahem nasycených tuků a rafinovaného cukru změnila mozek krys, díky čemuž si krysy přály více nezdravých produktů.

"Je to začarovaný kruh, který může vysvětlovat, proč je tak těžké překonat obezitu," řekl Davidson. Výzkum je publikován v časopise Fyziologie a chování.

Davidsonův výzkum se zaměřuje na hipokampus - část mozku odpovědnou za paměť a učení.

Pro tuto studii Davidson a jeho tým trénovali krysy, kterým byl omezen přístup k nízkotučnému „laboratornímu krmivu“, a to na dva problémy - jeden, který testoval schopnosti učení a paměti závislé na hipokampu u potkanů ​​a druhý nikoli.

Jakmile byla výcviková fáze dokončena, krysy byly rozděleny do dvou skupin: jedna skupina měla neomezený přístup k laboratornímu krmivu s nízkým obsahem tuku, zatímco druhá měla neomezený přístup k potravě s vysokou energií (s vysokým obsahem tuku / kalorií).

Vysokoenergetické jídlo mělo vysoký obsah nasycených tuků (živočišné tuky, jako jsou sýry nebo maso nebo určité rostlinné tuky, jako je bavlníkový olej a kokosový olej) - považováno za nejvíce nezdravý dietní tuk, jak výzkum spojil na kardiovaskulární onemocnění a určité typy rakoviny.

Když byly oběma skupinám krys znovu představeny problémy, krysy, které se staly obézní z vysokoenergetické stravy, fungovaly mnohem horší než obézní krysy u problému určeného k testování učení a paměti závislého na hipokampu.

Vědci také zjistili, že hematoencefalické bariéry obézních potkanů ​​umožňovaly mnohem větší množství barviva, které volně nepřekračuje hematoencefalickou bariéru do hipokampu, než hematoencefalické bariéry neobézních krys (barvivo bylo podáno všem krysám).

Je zajímavé, že skupina neobézních potkanů ​​zahrnovala potkany ze skupiny s nízkotučným laboratorním krmivem i ze skupiny s vysokou energií.

Vědci však zjistili, že to není záležitost některých potkanů, kteří mají velmi vysoký metabolismus, který jim umožňuje jíst velké množství vysokoenergetického jídla a zůstat přiměřenou hmotností.

"Krysy bez hematoencefalické bariéry a poruchy paměti také snědly méně vysokoenergetické stravy než naše poškozené krysy," řekl Davidson.

"Některé krysy a někteří lidé méně preferují vysokoenergetické diety." Naše výsledky naznačují, že cokoli jim umožňuje jíst méně a udržovat libry, pomáhá také udržovat jejich mozek kognitivně zdravý. “

Hipokampus je také zodpovědný za potlačování vzpomínek.

Pokud se Davidsonova zjištění vztahují na lidi, je možné, že strava s vysokým obsahem nasycených tuků a rafinovaného cukru ovlivňuje schopnost hipokampu potlačovat nežádoucí myšlenky - například ty o kalorických potravinách, což zvyšuje pravděpodobnost, že tyto potraviny konzumuje obézní člověk. a nebyli schopni se zastavit u toho, co by bylo považováno za rozumnou porci.

"Myslím, že se to děje, je začarovaný kruh obezity a kognitivních úpadků," řekl Davidson.

"Myšlenka je, že jíte stravu s vysokým obsahem tuků a kalorií a způsobuje to, že se přejídáte, protože tento inhibiční systém se postupně znečišťuje." A bohužel tento inhibiční systém slouží také k zapamatování si věcí a potlačení jiných druhů myšlenkových interferencí. “

Zjištění Davidsona jsou kompatibilní s jinými studiemi, které nacházejí souvislost mezi lidskou obezitou ve středním věku a zvýšenou pravděpodobností vzniku Alzheimerovy choroby a dalších kognitivních demencí později v životě.

"Pokoušíme se zjistit ten odkaz," řekl Davidson.

"Máme přesvědčivé důkazy, že nadměrná konzumace stravy s vysokým obsahem tuku poškozuje nebo mění hematoencefalickou bariéru." Nyní nás zajímá skutečnost, že látky, které se nemají dostat do mozku, se k němu dostávají kvůli tomuto rozpadu. Začnete házet věci do mozku, které tam nepatří, a má smysl, že by to ovlivnilo funkci mozku. “

Jak dokazují soutěžící reality show NBC „The Biggest Loser“, dříve obézní celebrity, které podstoupily operaci by-passu žaludku, a další četné příklady extrémního úbytku hmotnosti, obézní lidé mohou vyhrát bitvu v Ardenách.

Pokus udržet to je bohužel častěji celoživotní bitva, která vyžaduje trvalé změny životního stylu. Davidson říká, že to může být částečně způsobeno trvalými změnami v mozku.

"Myslím si, že [škoda] se stává trvalou, ale nevím, v jakém okamžiku se stane trvalou," řekl Davidson.

"Jiný výzkum zjistil, že obézní lidé a dříve obézní lidé mají při konzumaci jídla slabší hipokampální aktivitu než lidé, kteří nikdy nebyli obézní." To, že zhubnete, ještě neznamená, že znovu získáte mozkovou funkci. To by mohlo pomoci vysvětlit, proč je pro dříve obézní lidi tak těžké udržet váhu. “

Zdroj: Americká univerzita