Genetika může ovlivnit dětskou chuť určitých potravin

V rámci probíhající snahy o zlepšení výživy a snížení dětské obezity se kanadští vědci dozvěděli, že preference vašeho dítěte pro krekry, sušenky nebo zeleninu ke svačování mohou souviset s genetikou.

Vědci z University of Guelph zkoumali, zda genetické varianty v chuťových receptorech související se sladkou preferencí, citlivostí na chuť tuku a averzí k hořce zelené listové zelenině ovlivňují občerstvení vybrané předškoláky.

Výzkumný pracovník Elie Chamoun, Ph.D. Kandidát na ministerstvo pro lidské zdraví a výživové vědy zjistil, že téměř 80 procent předškolních dětí má alespoň jeden z těchto potenciálně rizikových genotypů, které by je mohly předurčovat ke špatným snacím snacím.

"Děti dnes jedí mnohem více svačinek než dřív, a myslíme si, že při porozumění zvýšené obezitě u dětí je důležité dívat se na to, jak může genetika souviset s chováním při snackách," řekl Chamoun.

"Tento nový výzkum by mohl pomoci rodičům pochopit, jak chutnají jejich děti, a přizpůsobit jejich stravu pro lepší výběr výživy."

Studie, která se objevuje v časopise Živiny, zkoumali souvislosti mezi geny tří rizikových chuťových receptorů a spojovali je se snacky mezi předškoláky.

Studie zahrnovala sledování každodenní stravy téměř 50 předškolních dětí a zjistila, že jedna třetina stravy dětí byla tvořena občerstvením. Chamoun také testoval sliny účastníků, aby určil jejich genetický chuťový profil.

Chamoun zjistil, že děti se sladkým zubem, které mají gen související s preferencemi sladké chuti, jedly občerstvení s podstatně více kalorií z cukru. Také ty občerstvení jedli většinou večer.

"Je pravděpodobné, že se tyto děti večer více občerstvily, protože právě tehdy jsou doma a mají lepší přístup k potravinám s vysokým obsahem cukru," řekl Chamoun.

Bylo zjištěno, že děti s genetickou variantou související s citlivostí na tukovou chuť konzumují občerstvení s vyšší hustotou energie. Lidé s touto genetickou variantou mohou mít nízkou orální citlivost na tuk, a proto konzumují více tučných jídel, aniž by to cítili, řekl Chamoun.

"Občerstvení s vyšší energetickou hustotou, jako jsou sušenky se spoustou cukru a tuků, mají vyšší počet kalorií pro jejich váhu." To je občerstvení, kterému se chcete vyhnout. “

Děti s genetickou variantou související s vyhýbáním se hořké zelenině také konzumovaly občerstvení s vysokou hustotou energie.

"Mohli by nahradit ty zdravé vegetariány nezdravým občerstvením." To je důvod, proč mohou konzumovat energeticky hustší občerstvení, protože se vyhýbají těm zdravým. “

Tato studie je první v rozvíjející se oblasti výzkumu výživy.

Pokud vědci dokážou vytvořit pevné spojení mezi genetikou a chutí, pak můžeme vytvořit testy, které rodičům pomohou určit, které genetické varianty mají jejich děti, uvedl Chamoun.

"Mohlo by to být cenným nástrojem pro rodiče, kteří by mohli chtít odpovídajícím způsobem přizpůsobit stravu svých dětí." Například pokud víte, že vaše dítě má vyšší touhu po sladkých potravinách na základě jejich genetiky, pravděpodobně snížíte nebo snížíte jejich přístup k těmto potravinám v domácnosti. “

Zdroj: University of Guelph