Proč nedostatek spánku vede k nezdravému občerstvení

Nedostatek spánku byl dlouho spojován s přejídáním, nezdravým výběrem potravin a přírůstkem hmotnosti. Nová studie na univerzitě v Chicagu nyní odhaluje přesně důvod, proč se to děje: Nedostatek spánku zvyšuje hladinu chemické látky v krvi, což významně zvyšuje naši radost z jídla, zejména občerstvení s vysokým obsahem cukru, solí a / nebo tuků.

Pro tuto studii vědci přijali 14 zdravých mladých mužů a žen ve věku 20 let. Hlad a stravovací návyky účastníků byly sledovány ve dvou situacích: jeden čtyřdenní pobyt v Centru klinického výzkumu univerzity, během kterého strávily každou noc 8,5 hodiny v posteli (v průměru 7,5 hodiny spánku), a další čtyřdenní pobyt, kdy strávil v posteli jen 4,5 hodiny (4,2 hodiny spal).

Vědci zjistili, že když měli účastníci nedostatek spánku, nebyli schopni odolat „vysoce chutnému a odměňujícímu občerstvení“, jako jsou sušenky, cukrovinky a hranolky, i když jedli dvě hodiny před jídlem, které dodávalo 90 procent jejich denní kalorické potřeby. Chuť k jídlu byla nejvíce ovlivněna v pozdních odpoledních a podvečerních dobách, kdy bylo svačkování spojeno s přírůstkem hmotnosti.

"Zjistili jsme, že omezení spánku zvyšuje signál, který může zvýšit hedonický aspekt příjmu potravy, potěšení a spokojenost z jídla," řekla Erin Hanlon, Ph.D., výzkumná pracovnice v endokrinologii, cukrovce a metabolismu na univerzitě z Chicaga.

"Zdá se, že omezení spánku zvyšuje endokanabinoidní systém, stejný systém zaměřený na aktivní složku marihuany, aby zvýšil touhu po příjmu potravy."

Tímto chemickým signálem je endokanabinoid 2-arachidonoylglycerol (2-AG). Hladiny 2-AG v krvi jsou obvykle nízké přes noc. Během dne pomalu stoupají a vrcholí brzy odpoledne.

Když však byli účastníci bez spánku, hladiny endokanabinoidů vzrostly výše a zůstaly zvýšené až do večera, nad obvyklých 12:30. vrchol. Během tohoto období uvedli jedinci s nedostatkem spánku pocit hladu a silnější chuť k jídlu. Když dostali přístup k občerstvení, jedli téměř dvakrát tolik tuku, než když spali osm hodin.

Autoři poznamenávají, že toto zvýšení cirkulujících hladin endokanabinoidů „by mohlo být mechanismem, jehož prostřednictvím vede opakované omezení spánku k nadměrnému příjmu potravy, zejména ve formě občerstvení, i přes minimální zvýšení energetické potřeby.“

"Zdá se, že náklady na energii, že zůstanete vzhůru několik hodin navíc, jsou skromné," řekl Hanlon. "Jedna studie uvádí, že každá přidaná hodina bdění spotřebuje přibližně 17 kalorií navíc." To přidává až asi 70 kalorií za čtyři hodiny ztraceného spánku. Ale vzhledem k této příležitosti si subjekty v této studii více než vynahradily záchvaty občerstvení a přijaly více než 300 kalorií navíc. To může v průběhu času způsobit výrazné přibývání na váze. “

Zatímco studie měla určitá omezení - malá velikost, krátké trvání, omezená četnost odběru vzorků - nálezy jsou jasně významné a v souladu s epidemiologickými důkazy, poznamenávají autoři. Jsou také relevantní pro normální životní podmínky.

To nám říká, že „pokud máte tyčinku Snickers a máte dost spánku, můžete ovládat svou přirozenou odezvu,“ vysvětlil Hanlon. "Pokud ale nemáš spánek, posiluje se tvůj hedonický přístup k určitým jídlům a tvoje schopnost odolat jim může být narušena." Takže je pravděpodobnější, že to sníte. Udělejte to znovu a znovu a zabalte si libry. “

Zjištění jsou zveřejněna v časopise SPÁT.

Zdroj: Lékařské centrum University of Chicago