Rodinné večeře zůstávají normální

Navzdory hektickému tempu života ve Spojených státech v 21. století nová studie zjistila, že i bez dětí v domě většina dospělých nadále sedí a večeří s manželem nebo jiným členem rodiny po většinu dní v týdnu.

Při prvním rozsáhlém zkoumání této aktivity vědci z Ohio State University zkoumali stravovací návyky rodinných jídel u dospělých Američanů.

Přestože se podstatná část výzkumu zaměřila na zdravotní přínosy pro děti, které pravidelně jedí rodinná jídla, tyto stravovací vzorce nebyly v domácnostech pouze pro dospělé široce studovány.

Vědci analyzovali údaje o více než 14 000 dospělých v Ohiu a porovnávali vzorce rodinného jídla mezi dospělými, kteří žili s nezletilými dětmi, s domácnostmi, kde s nimi žili alespoň dva dospělí členové rodiny a žádné děti do 19 let.

V obou typech domácností přibližně polovina rodin jedla jídlo společně šest nebo sedm dní v týdnu.

Protože většina demografických údajů v Ohiu je srovnatelná s celými Spojenými státy, vědci tvrdí, že by očekávali, že v národních datech naleznou podobné vzorce.

Toto zjištění je prvním krokem k prozkoumání toho, zda i dospělí, kteří jedí často rodinná jídla, pociťují zdravotní výhody. Předchozí výzkumy naznačují, že děti a dospívající, kteří často jedí rodinná jídla, mají zdravější stravu a je méně pravděpodobné, že budou hlásit poruchy příjmu potravy, užívání návykových látek a depresivní příznaky.

"Existuje spousta rodin, které nemají děti." A zapomněli jsme na ně v této souvislosti přemýšlení o společném sdílení jídla a času a o tom, co to znamená, “řekla Rachel Tumin, doktorandka v oboru epidemiologie a hlavní autorka studie.

"Pokud všichni dospělí jedí častá rodinná jídla, pak stojí za to o nich uvažovat jako o celostní skupině versus zachování užšího zaměření pouze na ty dospělé, kteří s nimi žijí nezletilé děti," řekl Tumin.

"Pokud by byla odpověď, že dospělí bez dětí doma nikdy nejí rodinné jídlo, pak by nemělo smysl v následném výzkumu zjistit, zda je to pro ně dobré."

Ale s těmito údaji můžeme přivést spolu s námi do našeho myšlení celou další skupinu, když se přesuneme k prozkoumání, jak jsou rodinné pokrmy prospěšné pro celkové veřejné zdraví. “

Studie je publikována v časopise Výživa pro veřejné zdraví.

Studium

Vědci použili údaje z průzkumu Ohio Medicaid Assessment Survey z roku 2012, který shromažďuje informace o zdravotním chování, zdravotním stavu a demografických charakteristikách z náhodného vzorku dospělých státu.

Z 22 929 dotázaných respondentů byly pro tuto novou analýzu použity údaje o 14 057 dospělých, kteří žili s alespoň jedním členem rodiny - 5 766, kteří žili s nezletilými dětmi a 8 291 dospělých, kteří nežili sami nebo s nezletilými dětmi.

Ve všech studovaných domácnostech byli rodinní příslušníci, kteří spolu žili, příbuzní narozením, sňatkem, adopcí nebo zákonným opatrovnictvím.

Z jednotlivců z původního průzkumu, kteří nebyli zahrnuti do studie ve státě Ohio, 7 788 nežilo s žádnými členy rodiny a zbytek byl nezpůsobilý, protože jejich údaje byly neúplné.

Soubor dat neposkytl informace, které by konkrétněji charakterizovaly všechny různé typy rodin zahrnutých do průzkumu, ale mnoho dospělých, kteří nežijí s nezletilými dětmi, budou pravděpodobně manželské páry, které nemají děti nebo jejichž děti rostou.

Údaje z amerického sčítání lidu z roku 2010 naznačily, že více než polovina rodinných domácností manžela a manželky v USA nezahrnovala děti.

Četnost rodinného jídla byla hodnocena na základě odpovědí na tuto průzkumovou otázku: „Kolik dní jste za poslední týden jedli vy a vaše rodina alespoň jedno jídlo doma nebo v domě?“

Výsledky pro obě skupiny byly překvapivě podobné, přičemž rozdělení frekvence rodinného jídla u dospělých nežijících s dětmi úzce odráželo rozdělení dospělých jídel žijících s nezletilými dětmi.

Výsledky

Zhruba polovina všech dospělých v Ohiu jedla jídlo společně se svou rodinou doma šest nebo sedm dní v týdnu a jen málo z obou skupin uvádělo nulové rodinné jídlo (pět až sedm procent).

"Většina lidí si cení rodinného jídla a zapojuje se do tohoto chování." Prevalence nikdy nejíst rodinné jídlo nebo jíst společně jen jednou týdně je nízká, “uvedla hlavní autorka Sarah Anderson, Ph.D.

"Mysleli jsme si, že rozdělení bude jiné, a předpokládali jsme, že dospělí s dětmi budou mnohem častěji jíst společně jako rodina."

Data ukázala něco jiného. Pokud další výzkum zjistí souvislost mezi vyšší frekvencí rodinných jídel a lepšími zdravotními výsledky pro dospělé, bude to mít dopad na zprávy o veřejném zdraví. “

Téměř ve všech případech se podobnosti mezi skupinami udržovaly, i když demografické faktory ovlivňovaly frekvenci rodinných jídel. Afroamerické rodiny, dospělí, kteří nebyli ženatí, a ti, kteří byli zaměstnáni, jedli rodinné jídlo méně často než bělošské a hispánské rodiny, vdané osoby a nezaměstnaní.

Tento vzorec platil pro rodiny pouze pro dospělé a rodiny s nezletilými dětmi.

"Bez ohledu na to, jaké jsou základní faktory spojené s rodinným stavem, rasou a etnickou příslušností, a zaměstnanost se zdá, že mají stejný účinek na stravování v rodině bez ohledu na to, zda máte v domácnosti děti," řekl Tumin.

Věk však ovlivnil model rodinného jídla.

U dospělých, kteří nežili s nezletilými dětmi, jedli starší dospělí více rodinných jídel než ti mladší. Téměř polovina rodin s dětmi doma jedla většinu dne v týdnu rodinné jídlo bez ohledu na věk dospělých.

Tato analýza neodhalí žádné informace o kvalitě jídel, které rodiny sdílejí, takže Tumin plánuje jít tímto směrem pomocí výzkumu přípravy rodinných jídel a jakýchkoli rušivých vlivů na jídelní prostředí.

Navzdory rozsáhlému předchozímu výzkumu o rodinném jídle pro děti a dospívající zůstávají klíčové otázky: Co přesně představuje rodinné jídlo? A existuje účinek dávky, což znamená, že více rodinných jídel týdně se může promítnout do konkrétně definovaného přínosu pro zdraví?

"Je náročné škádlit a chápat, co to znamená mít rodinné jídlo a proč je to prospěšné a jak to hraje do všech ostatních rodinných aktivit," řekl Tumin.

"Tvrzení, že rodinné jídlo je vše a konec a že by je každý měl jíst pořád, může být příliš zjednodušující zpráva." Zatím nemáme dostatek informací k přizpůsobení této zprávy údajům, která ji zálohují. “

Zdroj: Ohio State University