Hunger Fix: Správa vaší závislosti na jídle

V epizodě „Sex ve městě“ je scéna, kde Miranda Hobbesová nehanebně zachránila z koše cupcake a polovinu věci v ústech zanechá hlasovou schránku, v níž Carrie připustí slabý okamžik pro případ, že by to její přítel potřeboval důkaz, když ji přijme na kliniku Betty Fordové. Katie Couric hrála klip před představením svého hosta, Dr. Pam Peeke, mezinárodně uznávaného odborníka, lékaře a autora v oblasti výživy, stresu, fitness a veřejného zdraví, na výstavě „Katie“.

Peekeova nejnovější kniha, Hunger Fix (A New York Times bestseller) stanoví vědu, která dokazuje, že tučné, sladké a slané zpracované potraviny produkují v mozku závislého na potravě stejnou chemickou reakci jako závislosti na crack kokainu a alkoholismu.

Peeke používá neurovědu k vysvětlení, jak se při opakované expozici spojené se životními stresy může každé jídlo stát „falešnou opravou“ a polapit vás do začarovaného kruhu posedlosti potravinami, přejídání a závislosti. Dopaminové spěchy v těle fungují stejným způsobem s jídlem jako s drogami, jako je kokain.

Dobrou zprávou je, že i když nemůžeme změnit své geny, můžeme zcela určitě ovlivnit, jak naše geny komunikují a spolupracují se zbytkem naší mysli a těl, což se nazývá naše genová exprese, takže návykové chování je utlumeno. Jinými slovy, naše biologie není osudem.

Epigenetika - epi znamená „nahoře“ nebo „venku“ - je nová věda a teprve začínáme chápat, jak funguje a co to znamená pro lidské zdraví. "Pokud můžete změnit některé klíčové možnosti - vaši stravu, způsob, jakým zvládáte stres, fyzickou aktivitu - je to jako psát poznámky na okraji vašeho genomu a můžete přepnout přepínač, abyste podpořili a chránili své zdraví," říká Peeke.

Například v prosinci 2013 nová studie vědců ve Wisconsinu, Španělsku a Francii uvedla první důkaz specifických molekulárních změn v těle po období meditace všímavosti. Richard J. Davidson, zakladatel Centra pro vyšetřování zdravotních myslí a profesor psychologie a psychiatrie Williama Jamese a Vilase na University of Wisconsin-Madison, uvedl, že to byl první článek, který ukázal rychlé změny v genové expresi u subjektů spojených s všímavostí meditační praxe.

Tento druh genové exprese můžeme použít - nejen prostřednictvím meditace, ale také prostřednictvím zdravého stravování, fyzické aktivity, zvládání stresu - při řešení naší závislosti na jídle. Peeke říká, že i když máme gen FTO (gen pro obezitu), nediktuje to život s obezitou. Nejsme odsouzeni k tomuto metabolickému systému.

I když to všechno zní skvěle, zeptal jsem se doktora Peekeho, zda bych jako vzpamatovaný alkoholik a doživotní závislý na cukru mohl někdy jíst dort způsobem, který dělá můj manžel a někteří přátelé: nosit ho na tváři, nechat několik drobků, kteří nejsou připraveni řešit nikoho a cokoli, kdo mi stojí v cestě získat další kousek. Jsem tam s Mirandou a vykopávám dobroty z koše.

Vysvětlila tři úrovně odměn. Normální lidé jedí kus koláče a mohou mít potěšení, řekněme, jíst jablko. "Páni, to bylo dobré." Další skupina lidí jí stejný dort a zažívá to jako třeba nějaké hrozny nebo opravdu šťavnatou sladkou broskev. "To bylo SKUTEČNĚ dobré." Narkoman zažívá to, čemu říká „uber“ úroveň potěšení, nadstandardní pocit uspokojení.

Kvůli svému genetickému složení jsem naprogramován tak, abych se dostal na tu úroveň a pokusil jsem se ho sakra udržet. To je ještě složitější, protože primárním mechanismem mozku je korekce nadměrné stimulace - takové, jaké dostávám, když piju nebo jím dort - snižuje množství dopaminových receptorů, což vysvětluje toleranci člověka a proč musím pít stále více sklenky vína nebo sníst 10 cupcakes, abyste získali stejný druh úlevy a dopaminu. Návykový proces se tedy stává vyhýbáním se stažení ještě více než hledáním potěšení.

Mohu tedy ten kousek dortu jíst jako narkoman?

Každý člověk musí experimentovat a zjistit to sám. Nejedná se o dobytí, vysvětluje Peeke, ale o cvičení řízení a tréninku. Většina lidí, tvrdí Peeke, může zůstat po určitou dobu mimo sladká, slaná a škrobnatá jídla a pomalu je znovu zavádět, za předpokladu, že osoba začlenila pozitivní změny životního stylu: zdravá strava, cvičební program, zvládání stresu.

Tyto kroky zajišťují, že měníme naši genovou expresi, jako například meditace všímavosti. Existují lidé jako já, kteří nesou genetickou zátěž, která ztěžuje dělat cokoli s mírou. Peeke navrhuje, abychom přenesli návykovou zkušenost s jídlem nebo pitím vodky na zdravé zážitky, jako je závodění v triatlonu, psaní blogu, turistika v horách. Pro mě je to trénink každé léto plavat přes záliv Chesapeake. Dává mi vysokou podobnou dortu a alkoholu.

"Bez ohledu na to, co byla minulost, svůj osud můžeš definovat hned teď," říká Peeke. "Skutečnost, že můžete změnit svou genovou expresi - doslova změnit scénář svého života, je tak zmocňující."

Tento článek obsahuje odkazy na affiliate partnery na Amazon.com, kde se v případě zakoupení knihy vyplácí společnosti Psych Central malá provize. Děkujeme za vaši podporu Psych Central!