Mléko pro zdraví mozku?
Nový výzkum objevil souvislost mezi spotřebou mléka a hladinami přirozeně se vyskytujícího antioxidantu zvaného glutathion v mozku u starších zdravých dospělých.
Ačkoli výzkum University of Kansas (KU) nebyl navržen tak, aby ukazoval vztah příčin a následků, zjištění jsou zajímavá.
Na projektu společně pracovali In-Young Choi, Ph.D., docent neurologie na KU Medical Center, a Debra Sullivan, Ph.D., profesorka a předsedkyně dietetiky a výživy na KU Medical Center.
Výzkum, jak je zveřejněn v American Journal of Clinical Nutrition, by mohlo znamenat, že mléko může pomáhat mozku kromě jiných částí našeho těla.
"Mléko jsme si dlouho mysleli, že je velmi důležité pro vaše kosti a velmi důležité pro vaše svaly," řekl Sullivan. "Tato studie naznačuje, že by to mohlo být důležité i pro váš mozek."
Choiův tým se 60 účastníků studie zeptal na jejich stravu v dobách před skenováním mozku, které používali k monitorování hladin glutathionu, silného antioxidantu, v mozku.
Vědci zjistili, že účastníci, kteří uvedli, že nedávno pili mléko, měli v mozku vyšší hladiny glutathionu.
To je důležité, uvedli vědci, protože glutathion by mohl pomoci odvrátit oxidační stres a výsledné poškození způsobené reaktivními chemickými sloučeninami produkovanými během normálního metabolického procesu v mozku.
Je známo, že oxidační stres souvisí s řadou různých onemocnění a stavů, včetně Alzheimerovy choroby, Parkinsonovy choroby a mnoha dalších stavů, uvedl Choi.
"O tomto poškození můžete v podstatě přemýšlet jako o tvorbě rzi na vašem autě," řekl Sullivan. "Pokud zůstaneme dlouho sami, hromadění se zvyšuje a může to mít škodlivé účinky."
Jen málo Američanů dosáhne doporučeného denního příjmu tří mléčných porcí denně, řekl Sullivan.
Nová studie ukázala, že čím starší dospělí dospěli k těmto porcím, tím vyšší byla jejich hladina glutathionu.
"Pokud najdeme způsob, jak proti tomu bojovat zavedením změn životního stylu, včetně stravy a cvičení, mohlo by to mít zásadní důsledky pro zdraví mozku," řekl Choi.
Redakční článek ve stejném vydání uvedené studie představil „provokativní nový přínos konzumace mléka u starších jedinců“ a posloužil jako výchozí bod pro další studium této problematiky.
"Antioxidanty jsou integrovaným obranným systémem našeho těla pro boj proti tomuto poškození a hladiny antioxidantů v našem mozku mohou být regulovány různými faktory, jako jsou nemoci a výběr životního stylu," řekl Choi.
Nedílnou součástí studie bylo použití špičkových technologií pro skenování mozku.
"Naše zařízení nám umožňuje pochopit složité procesy, které se vyskytují a které souvisejí se zdravím a nemocemi," řekl Choi.
"Pokročilá technologie magnetické rezonance nám umožnila být v jedinečné pozici, abychom získali nejlepší snímky toho, co se dělo v mozku."
Další fází vyšetřování bude provedení randomizované, kontrolované studie, jejímž cílem je určit přesný účinek konzumace mléka na mozek.
Zdroj: University of Kansas
