Proč milujeme pohodlné jídlo

Jaké je vaše pohodlí jídlo? Makaróny a sýr? Krůtí sendvič? Ať už je to cokoli, existuje velká šance, že vaše přitažlivost k tomuto pokrmu je založena na dobrém vztahu s osobou, která jej pro vás jako první připravila, podle nových poznatků ze studie na University of Buffalo (UB).

Komfortní jídlo je definováno jako jídlo, které člověk jí, aby vyvolal uklidňující pocity. Pro některé účastníky studie bylo pohodlné jídlo zdravou volbou, pro jiné bylo škrobové a mastné.

"Pro mnoho lidí je to jídlo, které vyrůstali," řekla psychologka UB Dr. Shira Gabriel. "V předchozí studii jsme všem účastníkům dali kuřecí nudlovou polévku, ale pouze ti, kteří měli sociální vztah k této polévce, ji označili za příjemné jídlo a po jejím konzumaci se cítili společensky přijati."

"Pohodlná jídla jsou často jídla, která nám dávali naši pečovatelé, když jsme byli dětmi." Dokud budeme mít pozitivní vztah s osobou, která toto jídlo připravila, pak existuje velká šance, že vás toto jídlo přitáhne v době odmítnutí nebo izolace, “řekl Gabriel. "Lze to chápat jako přímou klasickou úpravu."

Studie vrhá nové světlo na souvislost mezi sociálními zkušenostmi a našimi preferencemi v oblasti jídla a stravovacím chováním. Zatímco předchozí výzkum ukázal, že pohodlné jídlo může snížit pocity odmítnutí a izolace, nová studie zkoumá, proč jsou pro nás některé potraviny atraktivní, když se cítíme na dně.

"Protože komfortní jídlo má sociální funkci," řekl Gabriel, "je pro nás zvlášť lákavé, když se cítíme osamělí nebo odmítnutí." Současná studie nám pomáhá pochopit, proč bychom mohli jíst pohodlná jídla, i když držíme dietu nebo nemáme zvlášť hlad. “

Mají ohrožený pocit sounáležitosti souvisí s riziky duševního a fyzického zdraví, říkají vědci, a je důležité se naučit, jak lze tuto zranitelnost zvládnout. Zjištění nabízejí pohled na to, proč se tolik lidí obrací na pohodlí jídla, aby se cítili sociálně propojeni a v bezpečí.

Přechod na jídlo k uspokojení sociálních potřeb člověka však není bez rizika. Jak řekl Gabriel: „Ačkoli vám pohodlné jídlo nikdy nezlomí srdce, mohlo by to zničit vaši stravu.“

Studie je publikována v časopise Chuť.

Zdroj: Univerzita v Buffalu