Stres na pracovišti spojený s obezitou
Vědci bohužel také zjistili, že strava bohatá na ovoce a zeleninu málo kompenzovala účinek chronického pracovního stresu na přírůstek hmotnosti u zaměstnanců, kteří byli většinou sedaví.
Místo toho se zdálo, že cvičení je klíčem k zvládání stresu a udržení zdravé váhy.
Vědci z University of Rochester Medical Center provedli studii 2 782 zaměstnanců ve velkém výrobním závodě v severní části státu New York, ale výsledky by mohly být použitelné téměř v jakékoli pracovní situaci, ve které je velkým problémem propouštění nebo nedostatek kontroly nad prací.
Výzkum byl publikován v The Journal of Occupational and Environmental Medicine .
Vedoucí autorka Diana Fernandez, MD, MPH, Ph.D., epidemiologka na oddělení komunitní a preventivní medicíny URMC, uvedla, že její studie je mezi mnoha, které spojují vysoký pracovní tlak s kardiovaskulárními chorobami, metabolickým syndromem, depresí, vyčerpáním, úzkostí a přibývání na váze.
Je čas na zlepšení podnikových zásad, které lépe chrání zdraví pracovníků, řekla.
"Ve špatné ekonomice by se společnosti měly postarat o lidi, kteří přežijí propouštění a nakonec zůstanou ve stresujících zaměstnáních," řekl Fernandez.
"Je důležité zaměřit se na posílení wellness programů, které zajišťují dobrou výživu, způsoby řešení pracovních požadavků a více příležitostí k fyzické aktivitě, které jsou součástí běžného pracovního dne bez postihu."
Fernandezův tým znovu a znovu vyslechl stejný příběh od pracujících na venkově: Poté, co celý den seděli na stresujících schůzkách nebo u svých počítačů, se těšili, až půjdou domů a „vyrazí“ před televizi.
Vědci také anekdoticky zjistili, že když kolují růžové proužky, z automatů nejrychleji zmizí občerstvení s nejvyšším obsahem tuků a kalorií.
Někteří pracovníci uvedli, že si na oběd nedali čas na to, aby se dobře najedli nebo si zacvičili, protože se báli následků příliš dlouhého opouštění pracovních stolů.
Přibližně 32 procent dospělých mužů a 35 procent dospělých žen je v této zemi obézních. Když se zkombinuje prevalence nadváhy a obezity, do této kategorie se hodí 68 procent dospělých (72 procent prevalence u mužů; 64 procent u žen), podle nedávné zprávy v Journal of the American Medical Association.
Státní newyorské pracoviště odráželo národní statistiky. Vědci shromáždili základní údaje od téměř 2 800 zaměstnanců a jako měření stavu hmotnosti použili index tělesné hmotnosti (BMI). Nadváha / obezita byla definována jako BMI vyšší než 24,9 a zdravá / podváha byla definována jako méně než 24,9.
Zjistili, že 72 až 75 procent zaměstnanců mělo nadváhu nebo obezitu. Většina studijních dobrovolníků byla středních, bílých, vdaných, vysoce vzdělaných (vysokoškolské vzdělání nebo více), relativně dobře placených (vydělávající více než 60 000 $ ročně), s průměrem téměř 22 let ve společnosti.
Další důležitá statistika: Více než 65 procent zaměstnanců uvedlo, že sledovalo dvě nebo více hodin televize denně.
Mezi těmi, kteří uvedli, že sledují dvě až tři hodiny, bylo 77 procent více pravděpodobných, že mají nadváhu nebo obezitu, a ti, kteří sledovali čtyři a více hodin televize denně, zvýšili své šance na obezitu o 150 procent, ve srovnání s lidmi, kteří sledovali méně než dvě hodiny hodiny denní televize.
"Nejsme si jisti, proč je TV tak úzce spojena s nadváhou v naší ukázkové skupině lidí," řekl Fernandez.
"Další studie ukázaly, že dospělí mají tendenci jíst více mastných jídel při sledování televize." Ale to vyžaduje další vyšetřování. “
Studie sahá do roku 2005, uprostřed rostoucího zájmu o epidemii obezity, kdy Fernandez získal grant 3 miliony dolarů od National Heart, Lung and Blood Institute, divize National Institutes of Health, na zkoumání způsobů ovlivňování stravovacích návyků lidí. a fyzická aktivita v práci.
Společnost, která souhlasila s účastí, byla zapojena do drastické restrukturalizace a propouštění. V rozhovorech se zaměstnanci svěřili vědcům, že „jedli stres“ a vyhořeli „z práce pěti lidí“, uvedli vědci.
Je známo, že stresující pracovní podmínky přímo a nepřímo ovlivňují zdravotní chování. Stres může přímo ovlivnit neuroendokrinní systém, což má za následek například břišní tuk, nebo může způsobit pokles pohlavních hormonů, což často vede k přírůstku hmotnosti.
Nepřímo stres souvisí s konzumací příliš mnoha tučných nebo sladkých potravin a nečinností.
Výzkumný tým měřil psychosociální pracovní podmínky pomocí podrobného dotazníku o zaměstnání. Byly naplánovány intervence a zaměstnanci, kteří pracovali na intervenčních pracovištích, se účastnili komplexního dvouletého programu výživy a cvičení.
To zahrnovalo pěší trasy v práci, kontrolu porcí v jídle a workshopy na snižování stresu. Údaje porovnávající kontrolní skupiny a skupiny, které se účastnily programu výživy a cvičení, jsou stále analyzovány, uvedl Fernandez.
Při analýze základních údajů však vyšetřovatelé zjistili, že zaměstnanci pracující v podmínkách s nejnáročnějšími pracovními místy měli téměř o jednu jednotku BMI větší váhu než lidé, kteří pracovali ve více pasivních oblastech.
Vědci nezjistili, že chronické stresory (obecná nespokojenost v práci) a akutní stresory (které přežily propouštění nebo byly vyřazeny celé operace) společně měly větší vliv na hmotnost, než když byly zkoumány samostatně.
Strava byla hodnocena pouze počtem porcí ovoce a zeleniny denně a pravděpodobně neměla žádný vliv na hmotnostní stav, protože hodnocení stravy tímto způsobem nemusí být dobrým měřením kvality nebo množství, uvedl Fernandez. Lepší způsob, jak nahlížet na kvalitu stravy, může být hodnocení celé stravy.
Na závěr studie naznačuje, že wellness programy na pracovišti by neměly nabízet pouze nápady, jak být zdraví, ale měly by prozkoumat organizační strukturu a poskytnout způsoby, jak minimalizovat stresující prostředí pro každého.
Zdroj: University of Rochester
