Nezdravé jídlo Junkies jsou zdraví za dlouhodobé odměny

Nová studie na Cornellově univerzitě zjišťuje, že narkomani s nezdravým jídlem si s větší pravděpodobností kupují zdravé jídlo, pokud přijdou s dlouhodobou odměnou za odměnu. Získání budoucí odměny se ve skutečnosti jeví ještě efektivnější než okamžité snížení stejné ceny.

Nyní, když je obezita jedním z největších zdravotních problémů našeho národa, obhájci výživy požadují, aby restaurace, školy a poskytovatelé potravin s rychlým občerstvením podporovali prodej salátů a zeleniny jako alternativy k hamburgerům a hranolkám.

Podle výzkumníků nejúčinnější strategií pro ovlivňování těchto možností zdravého jídla není počet kalorií a snížené ceny, ale spíše subtilnější pobídky, které odměňují zdravé stravovací chování.

Vědci sledovali účinky dvou typů programů založených na odměnách: jedna skupina zákazníků získala body odměny s možností odkupu za pozdější nákupy a druhá skupina získala okamžité slevy z ceny.

V jednom experimentu bylo skupině zákazníků odměňovaných bodů řečeno, že na kartě sběru bodů, kterou lze vyměnit za budoucí nákupy, obdrží 50 bodů odměny odpovídající 50 centům, pokud si zvolí cílenou položku jídla; skupině zákazníků se slevou na ceny bylo řečeno, že obdrží 50 centů z ceny konkrétního jídla.

Zjištění ukazují, že spotřebitelé s nadváhou a špatnými stravovacími návyky měli z dlouhodobých pobídkových odměn největší užitek, než když jim bylo nabídnuto stejné snížení cen. Na druhou stranu, zdraví jedlíci se s větší pravděpodobností pustili do méně zdravého jídla, když byla správná cena.

"Zjištění jsou významná, protože odhalují pozitivní cestu - odměny v chování za správnou volbu potravin - ke zdravému stravování, na rozdíl od represivní cesty (např. Počítání kalorií nebo omezení potravin)," uvedl vedoucí studie Robert Kwortnik, Ph.D. ., docent na Cornell's School of Hotel Administration.

"Zjistili jsme, že nabídka odměn, jako jsou body, které lze uplatnit později, podporuje výběr zdravých potravin, zejména pro spotřebitele se špatnými stravovacími návyky." Restaurace tak mohou podporovat opakované sponzorství pomocí programů odměn a podporovat zdravé stravování odměňováním spotřebitelů za lepší výběr. Je to win-win. “

Pro poskytovatele stravovacích služeb pomáhají pobídky ke zdravému stravování budovat lepší značku za nižší cenu. Pro spotřebitele představují programy odměn za chování mnohem větší rozmanitost, zejména při výběru zdravých potravin, a spotřebitelé jsou odměňováni za to, že se rozhodují zdravěji.

Vědci poznamenávají, že i když restaurace s rychlým občerstvením utrácejí miliony za prodej zdravých jídelních lístků, tyto snahy mají malý vliv na výběr spotřebitelů.

"Spíše než otevřeně říkat spotřebitelům, aby jedli lépe, navrhujeme a prostřednictvím empirických výsledků ukazujeme, že programy odměňování na základě chování spouštějí dlouhodobější pohled, který se shoduje s dlouhodobějšími cíli jíst zdravě versus okamžitějšími cíli dopřát si typicky méně zdravé potraviny jako jako hranolky, slané občerstvení nebo sladkosti, “řekl Kwortnik.

Zdroj: Cornell University