Pořady o zdravém vaření pro děti mohou podporovat lepší stravovací návyky

Nová studie zjistila, že děti, které sledovaly dětskou kuchařskou show se zdravým jídlem, měly 2,7krát větší pravděpodobnost, že si vyberou zdravé jídlo, než děti, které sledovaly jinou epizodu stejné show s nezdravým jídlem.

Zjištění jsou zveřejněna v Journal of Nutrition Education and Behavior.

V rámci studie vědci požádali 125 dětí (ve věku 10 až 12 let) na pěti školách v Nizozemsku, aby sledovali 10 minut nizozemské veřejné televizní kuchařské show určené pro děti, a poté jim jako odměnu za účast nabídli občerstvení.

Děti, které sledovaly zdravý program, si mnohem pravděpodobněji zvolily jednu z možností zdravého občerstvení (jablko nebo pár kousků okurky) než jednu z nezdravých možností (hrst žetonů nebo solené mini preclíky).

Špatné stravovací návyky v dětství a dospívání mohou mít několik negativních účinků na několik ukazatelů zdraví a wellness, včetně udržení zdravé hmotnosti, silných modelů růstu a vývoje a dobrého zdraví zubů.

Studie naznačuje, že vizuální podněty, díky nimž vidí zdravější možnosti výběru potravin i velikosti porcí v televizních programech vaření, vedou mladé diváky k tomu, aby toužili po těchto zdravějších volbách a poté podle těchto chutí jednali.

„Zjištění z této studie naznačují, že programy vaření mohou být slibným nástrojem na podporu pozitivních změn v preferencích, postojích a chování dětí v souvislosti s potravinami,“ uvedl hlavní autor Frans Folkvord, PhD, z Tilburg University, Tilburg, Nizozemsko.

Předchozí výzkum ukázal, že mladí lidé s větší pravděpodobností budou jíst potraviny bohaté na živiny, včetně ovoce a zeleniny, pokud se podílejí na přípravě pokrmu, ale moderní spoléhání se na hotová jídla a nedostatek modelování rodičů při přípravě čerstvých potravin vedly k nedostatku kuchařských dovedností u dětí.

"Pravděpodobnost konzumace ovoce a zeleniny mezi mládeží a dospělými osobami silně souvisí s vědomím, jak připravit většinu ovoce a zeleniny." Zvýšené kuchařské dovednosti u dětí mohou pozitivně ovlivnit jejich konzumaci ovoce a zeleniny způsobem, který přetrvává až do dospělosti, “dodal Folkvord.

Důležité je, že studie byla provedena ve školách, což by pro děti mohlo představovat slibnou alternativu k osvojení si zdravého stravovacího chování.

"Školy představují nejúčinnější a nejefektivnější způsob, jak oslovit velkou část důležité cílové populace, která zahrnuje děti i zaměstnance školy a širší komunitu," uvedl Folkvord. "Pozitivní modelování vrstevníků a učitelů může studenty povzbudit, aby vyzkoušeli nová jídla, u nichž dříve projevovali nechuť."

Zdroj: Elsevier