Malé odměny nám mohou pomoci jíst méně

Rozvíjející se výzkumy naznačují, že odpověď na boj proti epidemii obezity může být stejně jednoduchá jako dětská strava McDonald's. Ne samotné jídlo, spíše jeho koncept.

Vyšetřovatelé z University of Arizona’s a University of Southern California (USC) zjistili, že nabídka malého stimulu s jídlem neustále motivuje děti i dospělé k výběru menších porcí.

Koncept je více než jen teoretický argument, protože studie funkční magnetické rezonance (fMRI) mají mozek reagující na malou hračku, dárkovou kartu nebo loterii stejným způsobem jako na chutný hamburger nebo sýrovou pizzu.

Martin Reimann, odborný asistent na Arizonské univerzitě, Deborah MacInnis a Ramona I. Hilliard na USC Marshall; a Antoine Bechara, profesor psychologie na USC Dornsife, publikovali svůj příspěvek v Journal of the Association for Consumer Research.

Článek „Může vám menší jídlo udělat radost? Behaviorální, neurofyziologické a psychologické pohledy na motivaci k výběru menších porcí, “poskytuje podněty k zamyšlení nad tím, proč se přejídáme a jak můžeme být stejně šťastní, že to neděláme.

"Je zřejmé, že jíst méně není pro mnoho lidí zábava (a může být dokonce zdrojem krátkodobého neštěstí), protože omezení velikosti porce vyžaduje disciplínu a sebeovládání," napsali autoři.

"Přesto se kombinací jedné krátkodobé touhy (k jídlu) s jinou krátkodobější touhou (ke hře), která v kombinaci řeší také dlouhodobější touhu (být zdravý), stávají srovnatelné různé zdroje štěstí."

V sérii experimentů vědci zjistili, že většina dětí a dospělých si vybrala poloviční porci spárovanou s hračkou nebo peněžní cenou než porci plné velikosti bez hračky nebo peněžní výhry. Cena těchto dvou možností byla zachována stejná.

I když se jedná o pozitivní objev, strategie má další výhody. Malá cena může nejen motivovat ke zdravějšímu výběru jídla, ale ve skutečnosti je pouhá vyhlídka na její získání více motivující než samotná cena.

Jinými slovy, vědci zjistili, že lidé měli větší šanci vybrat si menší jídlo pro šanci vyhrát loterii 10 $, než aby dostali zaručenou odměnu. Prémie ve studii byla šance vyhrát 10 $, 50 $ nebo 100 $.

"Skutečnost, že účastníci byli ochotni nahradit část hmotného potravinového produktu pouze za vyhlídku na relativně malou peněžní prémii, je velmi zajímavá," uvedl Martin Reimann. "Na rozdíl od Happy Meal, která pokaždé nabízí hračku, dospělí byli ochotni obětovat kalorie za hazard," komentovala Deborah MacInnis.

Zatímco účastníci identifikovali své volby s různými potravinami a pobídkami, vědci shromáždili údaje o neuroimagingu pomocí fMRI. Výsledky ukázaly, že kombinace poloviční porce a nepotravinářské prémie aktivuje podobné oblasti mozku (konkrétně striatum spojené s odměnou, touhou a motivací) jako samotná porce plné velikosti.

Navíc lidé byli silně motivováni k tomu, aby si vybrali polovinu hamburgeru nebo pizzy, i když měli hlad. A nevykompenzovali to tím, že později jedli více kalorií.

Výzkumníci zjistili, že potřeba ceny ovlivňuje také motivaci. Zatímco nejisté ceny jsou vysoce motivující, další výzkum ukázal, že vágní možnost vyhrát míle s častým letem (Mohli byste vyhrát!) Byla účinnější než pravděpodobná soutěž, která uváděla šance (Máte šanci vyhrát jednu z pěti.).

"Jedním z vysvětlení tohoto zjištění je, že možné pojistné může být emočně evokující než pojistné za jistotu," řekl Reimann.

„Tato emocionální evokace je zjevně přítomna v kontextu hazardu nebo sportu, kde nejistota vítězství přináší přidanou přitažlivost a touhu po emocionálních„ spěchech “a„ vzrušeních. “Možnost získat prémii také vyvolává naději na získání prémie - stát, který je sám o sobě psychologicky obohacující. “

Vědci věří, že tato zjištění naznačují, že jednotlivci se mohou odměnit za to, že jedí méně jídla nepotravinářskými předměty. "Tato náhrada odměn pomáhá spotřebitelům zůstat šťastní a spokojení," uvedli.

Jednotlivci mohli také oslavit jiné úspěchy, například povýšení do zaměstnání, něčím jiným než jídlem a přesto být šťastní.

„Podobně doporučujeme, aby rodiče mohli odměňovat a tím posilovat úspěchy svých dětí pomocí nepotravinářských pobídek, dokonce i nejistých, spíše než jídlem,“ napsali autoři. "Rodiče jako takoví snižují pravděpodobnost spojování dobrého chování s příjmem potravy, místo toho spojují dobré chování s přijetím pobídky k nepotravinářství, a tak se vyhýbají přejídání."

Tento výzkum navrhuje řešení výhodné pro spotřebitele i firmy.

"Restaurace a výrobci potravin mají častěji zájem prodávat více potravin, ne méně," řekl Antoine Bechara.

"Náš výzkum poskytuje jednoduché, ale výkonné řešení, které spojuje tyto dva, zdánlivě protichůdné cíle prodávat více versus jíst méně."

Zdroj: Cornell Food and Lab Brand / EurekAlert