Dokonalost je přeceňována

Když jsem během nedávného prázdninového víkendu dělal dort, odhalila se mi odvěká pravda. Moje 85letá matka pořádala večírek Labor Day a chtěla, abych přinesl dezert. Sebral jsem zmrzlý koláč, který má rád, ale nemyslela si, že by to stačilo davu, který přijde, a tak mě požádala, abych udělal dort.

"Jasně," řekl jsem. Dorty byly dnes snadné s nekonečnými možnostmi mixování dortů.

Stál jsem u potravin před všemi různými příchutěmi dortových směsí a polev. Byla tam základní čokoláda a vanilka, ale nechyběl ani jahodový a německý čokoládový a máslový dort. Ale na horní polici byl citronový dort. "Perfektní," pomyslel jsem si. "Jen dost odlišný, aby byl dobrý." Také jsem popadl nádobu s citronovou polevou a obrovskou plastovou vanu různobarevných postřikovačů.

Nakonec jsem v sobotu ráno připravil dort. Praskla jsem vejce a dokonale změřila vodu a olej. Jakmile se vlhké přísady setkaly s těmi suchými, začal jsem těsto mlátit lžící. Vlastnil jsem elektrický mixér, ale bylo to příliš mnoho problémů, abych ho našel v kuchyni. Dokonce i bez mixéru jsem dostal dortovou směs do skvělé konzistence - žádné hrudky - jen krémová citronová dobrota.

Do skleněné formy na pečení o rozměrech 9 x 12 šel dort. Piekla jsem to 30 minut.

Když to bylo hotové nebo téměř hotové, otestoval jsem to párátkem. Absolutně žádné těsto se nezachytilo, takže jsem dort vyjmul z 350 stupňové pece.

Věci šly úžasně! Dělala jsem perfektní citronový dort pro Labor Day. Dort byl nahoře krásný zlatohnědý - ne příliš dobře provedený a příliš špatně provedený.

Nechal jsem věc vychladnout asi tři hodiny, než jsem ji zmrzl.

Poleva pokračovala pěkně, aniž by stáhla nejvyšší vrstvu dortu. Chlapče, vypadal ten dort dobře!

A teď kousek odporu - chtěl jsem přidat vícebarevné postřikovače. Co by neudělala dcera pro svou matku? Vytáhl jsem polévkovou lžíci a vysypal sypač na dort, několik tady, několik dalších tady a brzy byl celý dort jedním vícebarevným povrchem. Aplikoval jsem příliš mnoho postřikovačů. Můj manžel by řekl, že nikdy nemůže být příliš mnoho postřikovačů, ale věřte mi, byly na tom dortu.

Dort už nebyl dokonalý.

Co jsem teď dělal? Musel jsem odstranit některé z těch otravných barevných kousků. Hloupě jsem vzal celý dort, ještě v pánvi, k umyvadlo a pokusil se věc naklonit, dokud některé z postřikovačů nespadly do umyvadla. Pomalu jsem se nakláněl stále víc a víc, dokud ... celý dort nevypadl z pánve a do vody na nádobí, polevou dolů.

Při hledání dokonalosti jsem zničil svůj projekt. Neexistoval absolutně žádný způsob, jak zachránit lahodný citronový dezert. Za pár vteřin se úplně promočilo. O této dovolené bychom se museli spokojit s koláčem.

A to je moje drahá, odvěká pravda, kterou mi tento víkend Labor Day připomněl. Někdy, když se snažíme být dokonalí, celá věc selže.

Dokonalost je trochu přeceňována.

Takže při svých příchodech a odchodech držte tuto myšlenku v mysli, abyste nezničili něco, na čem vám hluboce záleží ...

Možná dost dobrý je dost dobrý.