Mind-Gut Connection - a sůl?

Již dlouho nám bylo řečeno, abychom jedli méně soli, protože strava s vysokým obsahem soli může vést k vysokému krevnímu tlaku, což je zase rizikový faktor pro řadu zdravotních problémů, včetně srdečních onemocnění a mrtvice. Věděli jste ale, že v poslední době byla strava s vysokým obsahem solí spojena s mozkovou mrtvicí a celkovým zdravím mozku, bez ohledu na přítomnost vysokého krevního tlaku?

Nyní je všeobecně přijímáno, že existuje spojení mezi naší myslí a našimi vnitřnostmi a problémy s komunikací mezi těmito dvěma přispívají k různým chorobám, včetně Parkinsonovy choroby a IBS (syndrom dráždivého tračníku).

Tato oblast spojení mysli a střev roste a studie z roku 2013 ukázala, že vysoký příjem solí vede k významným imunitním změnám ve střevě, čímž zvyšuje zranitelnost mozku vůči autoimunitě, kdy imunitní systém napadá vlastní zdravé buňky a tkáně.

Článek z roku 2018 publikovaný vPřírodní neurovědy ukázal překvapivé spojení mezi střevem a mozkem.

Imunitní signály ze střeva mají sílu narušit mozkové cévy, což vede ke zhoršení zdraví mozku i kognitivnímu poškození. Studie zjistila, že nadměrné množství soli může negativně ovlivnit zdraví mozku u lidí prostřednictvím poškození mozkových cév. Toto zjištění nesouvisí s krevním tlakem. Vědci v této studii navrhli nové terapeutické pokyny zahrnující snížení příjmu soli, aby se zabránilo mrtvici a kognitivní dysfunkci.

Přesněji, jak vysvětluje Jonathan D. GrinsteinScientific American:

Vědci použili myši [kteří dostávali vysoký příjem soli] a zjistili, že imunitní reakce v tenkém střevě spustily kaskádu chemických reakcí, které zasáhly mozkové cévy a snížily průtok krve do kůry a hipokampu, dvou oblastí mozku rozhodujících pro učení a paměť. To zase přineslo pokles testů kognitivního výkonu. Porucha učení a paměti byla jasná i při absenci vysokého krevního tlaku; pozorovali, že střevo reaguje na přetížení solí a směruje imunitní signály, které tvoří základ pro zhoršení v celém životně důležitém cévním komplexu mozku a ohrožují kognitivní funkce.Zatímco tato studie byla dosud provedena pouze na výzkumných zvířatech, vědci věří, že je pravděpodobné, že to samé platí pro lidi.

Ukázalo se, že snížení příjmu soli má příznivé účinky na celkové zdraví, proto vědci chtěli vědět, zda se tyto účinky rozšíří i na tuto nově identifikovanou signální kaskádu, která začíná ve střevech a zaměřuje se na krevní cévy mozku, aby nakonec ovlivnila kognitivní funkce. Když se myši vrátily k normální stravě poté, co byly na stravě s vysokým obsahem soli, byly škodlivé účinky na zdraví způsobené nadměrným příjmem soli vymazány. Účinky zvrátil také farmakologický zásah, který narušil imunitní signály.

Tato a další studie mají důsledky pro nemoci včetně roztroušené sklerózy a revmatoidní artritidy, které mají vysoké riziko mrtvice a špatně fungující cévy v nervovém systému. Snad nejpřekvapivější je však důkaz, že to, co jíme, ovlivňuje také to, jak myslíme. Jaká mocná připomínka, že bychom neměli na svá těla pohlížet jako na „kousky a části“, ale spíše jako na celek. V tomto případě hrají zdánlivě oddělené části těla zásadní roli ve zdraví mozku a kognitivních funkcích.

Staré přísloví „jsme to, co jíme“, se určitě jeví jako pravdivé.

Reference

Leslie, M. (2013, 6. března). Slané jídlo může být viníkem autoimunitních onemocnění. Citováno z https://www.sciencemag.org/news/2013/03/salty-food-may-be-culprit-autoimmune-diseases

Faraco, G, Brea, D, Garcia-Bonilla, L, Wang, G, Racchumi, G, Chang, H, Buendia, I, Santisteban, MM, Segarra, SG, Koizumi, K, Sugiyama, Y, Murphy, M, Voss, H, Anrather, J, & Iadecola, C. (2018). Dietní sůl podporuje neurovaskulární a kognitivní dysfunkci prostřednictvím reakce TH17 zahájené střevem. Nature Neuroscience, 21:240-249. Citováno z https://www.nature.com/articles/s41593-017-0059-z#Sec12

Grinstein, J.D. (2018, 5. prosince). Nové spojení mezi střevem a mozkem: Překvapivý způsob, jakým dieta vede k riziku mrtvice a kognitivních poruch.Scientific American. Citováno z https://www.scientificamerican.com/article/a-new-connection-b Between-the-gut-and-brain1/