Vyzkoušejte těchto 6 druhů zeleniny pro maximální zdraví těla a mysli

Zdá se nepravděpodobné, že by naše zažívací ústrojí byla hlavní křižovatkou těla a mysli - ale nedávný výzkum ukázal, že jsou.

Make-up mikrobiomu ve vašem střevě - veškerá bakteriální flóra ve vašem zažívacím traktu - se ukazuje být významným hráčem v celkovém zdraví. A když říkáme zdraví, máme na mysli všechno, od poznání a emocionální pohody až po kardiovaskulární zdatnost a prevenci nebo zmírnění chronických onemocnění.

Předpokládá se, že mikrobiom vašeho těla je z velké části vytvořen během prvních tisíc dnů života. Ale protože tento systém od vás dostává tolik vstupů každý den - a protože různým bakteriím se daří na různých druzích potravin - existuje mnoho, co můžete udělat, abyste ovlivnili své zdraví střev tím, co si dáte na talíř. Studie zjistily, že „špatné“ bakterie, které způsobují škodlivý zánět, který vede k řadě tělesných neduhů, mají tendenci prospívat na zpracovaných, smažených nebo rafinovaných potravinách, zatímco konzumace celých, nezpracovaných ingrediencí krmí „dobrou“ mikrobiotu - bakterie, které chrání vaše tělo a udržuje zánět.

Přestože jsou pro vás všechny vegetariány dobré, některé nabízejí nadstandardní úder, pokud jde o podporu zdraví střev. Těchto šest druhů zeleniny a snadné recepty, které k nim patří, pomohou vaší vnitřní zahradě růst.

Cibule

Cibule, neviditelná zelenina, se může zdát jako ve všem - ale to je plus, pokud jde o zdraví střev. Jako součást rodiny allium je tato zelenina bohatá na živiny obzvláště bohatá na prebiotika nebo vlákninu, která je pro člověka nestravitelná, ale je bohatým zdrojem potravy pro prospěšné střevní bakterie. Tento recept na pissaladière dává cibuli dopředu a do středu, aby dosáhla skvělého efektu.

Listové zelené

Když je tématem čisté stravování, tmavá listová zelenina, jako je špenát, kale a mangold, má tendenci se hromadit - ale má to svůj důvod. Dohromady jde o energetickou třídu zeleniny, která je nejen nabitá živinami a prebiotiky, ale bylo také prokázáno, že obsahuje druh cukru, sulfochinovózu, na kterou se daří ochranným bakteriím. Vykročte ze svého pravidelného střídání receptů s tímto receptem inspirovaným Indií, který kombinuje zelenou zeleninu, meruňky a kmín.

Česnek

Česnek je další allium, které má nejen velký chuťový profil, ale má také silný vliv na zdraví. Nejen, že má antioxidační a antimikrobiální vlastnosti, ale výzkum zjistil, že sloučenina v česneku, allylsulfid, krmí střevní bakterie, které mají schopnost působit proti poklesu kognitivního zdraví a paměti. Když cítím potřebu velké dávky česneku, připravím snadnou francouzskou klasiku, kuře se 40 stroužky česneku.

Jicama

Jicama, jedlá kořenová zelenina pocházející ze Střední Ameriky, se rýsuje v mexické kuchyni. Balí také neuvěřitelných 10 g prebiotického inulinu na každých 100 g porce. (Srovnejte to s chřestem, často uváděným jako dobrý zdroj inulinu, který obsahuje pouze 2–3 g na 100 g porce). Poté, co byl jicama považován za speciální produkt, je nyní k dispozici v mnoha obchodech s potravinami - a co je ještě lepší, běžně se konzumuje syrový pro jeho slanou a křupavou chuť. Čím méně se zelenina vaří, tím lepší je pro zdraví střev. Vyzkoušejte to v tomto pikantním předkrmu jicama.

Artyčoky

Ukázalo se, že další mimořádně bohatý zdroj prebiotik, artyčoky, roste bifidobakterie, třída bakterií, které tvoří méně než 10% dospělého mikrobiomu, ale jsou zásadní pro zdraví střev. Bifidobakterie používejte inulin jako zdroj potravy a produkujte mastné kyseliny s krátkým řetězcem, které chrání před chorobami, regulují imunitní systém a dokonce kontrolují obezitu vysíláním signálů sytosti. Nic nepřekoná jednoduše připravené artyčoky.

Lopuch

Lopuch je jednou z těch silných druhů zeleniny, která překračuje hranice mezi potravinami a léky. Tradiční kultury ve starém i novém světě používaly tento nízkokalorický kořen bohatý na inulin jako oba. Jako jídlo je lopuch všestranný. Dodává se ve sladké, jemně chutnající náhražce mouky, která dělá prebiotické sušenky, a může být také připravena na japonský způsob, jako lahodná a snadná příloha, která má také vysoký obsah výživy.

Tento příspěvek je s laskavým svolením Spiritualita a zdraví.