Nezdravá jídla působí rušivě

Nový výzkum odhaluje sladké, mastné potraviny jsou vhodnější k narušení našeho úsilí než běžné předměty nebo nízkokalorické potraviny - i když jste zapojeni do úkolu, který nesouvisí s jídlem, nebo o jídle nemyslíte.

Předchozí výzkum zkoumal způsob, jakým myšlenky a poznání lidí souvisí s jejich stravovacími návyky a vztahem k jídlu. Některé ze studií zjistily, že lidé rychleji reagují na slova spojená s jídlem, zejména když mají hlad.

Další studie se zaměřily na konkrétní preference lidí, kteří mají energeticky husté a kalorické potraviny s vysokým obsahem tuku nebo cukru.

V novém výzkumu nyní vyšetřovatelé také používají takzvaná paradigmata rozptýlení, aby pochopili, jak nás jídlo odvádí od úkolu a jak přítomnost něco k jídlu ovlivňuje mozek.

Výzkum se objeví v časopisePsychonomic Bulletin & Review Corbin Cunningham a Howard Egeth z Johns Hopkins University.

Ve studii bylo 18 účastníků požádáno, aby klasifikovali sadu čtyř symbolů bez souvislosti s jídlem. Ty jim byly prezentovány na obrazovce počítače jako číslice nebo písmena. Někde během provádění tohoto úkolu byl na obrazovce náhodně zablesknut obrázek jídla, který není pro proces klasifikace relevantní.

Tento obrázek nevyžaduje od účastníků žádnou konkrétní odpověď. Obsah výživy se lišil - od nízkoenergetického po běžné jídlo a vysokoenergetické občerstvení. Vědci zjistili, že účastníky více rozptylovaly obrázky energeticky hustých potravin než ty, které zobrazovaly nepotravinové předměty nebo nízkoenergetické občerstvení.

"To naznačuje, že účastníci rychle a implicitně vyhodnotili nutriční hodnotu obrazů distraktorů, které jim byly prezentovány, i když byly zcela irelevantní," říká Cunningham.

V podobném experimentu osmnáct nových účastníků snědlo před dokončením stejných úkolů dvě malé („zábavné“) tyčinky. Tito účastníci nebyli tak rozptylováni energeticky bohatými obrazy, které se na obrazovce objevovaly jako účastníci první studie.

"Když jsou zajímavé potravinové podněty pro úkol naprosto irelevantní, stále způsobují nějaké narušení," poznamenává Cunningham.

"Naše výsledky také poskytují silné důkazy o rozptýlení potravinami, které mají vyšší hustotu energie, i když jsou pro daný úkol zcela irelevantní."

V následném třetím experimentu s celkem 64 účastníky byly obrazy nízkoenergetického jídla nahrazeny tvářemi ukazujícími strach a znechucení.

Účastníci, kteří předtím neměli nic k jídlu, byli více vyrušováni obrazy energeticky hustých jídel než jakoukoli jinou položkou, včetně emocionálně nabitých tváří. To nebyl případ, když před testováním dostali svačinu.

Proč tedy jíst sladkou tyčinku eliminovat sílu poutavého jídla bohatého na energii?

"Odpověď souvisí s motivačním stavem člověka," říká Egeth.

"Nedávný výzkum ukázal, že když dojde ke znehodnocení běžně odměňujícího se stimulu, jako je čokoláda, pozornost již není zaměřena na tento stimul spojený s odměnou."

Zdroj: Springer