Káva může snížit riziko Alzheimerovy choroby, Parkinsonovy choroby
Nová kanadská studie zjistila, že pití kávy, zejména tmavé pražené, může pomoci snížit riziko vzniku Alzheimerovy i Parkinsonovy choroby.
Vědci zjistili, že přírodní kávové sloučeniny známé jako fenylindany, které vznikají v důsledku procesu pražení fazolí, zřejmě inhibují shlukování beta amyloidu a tau, dvou proteinových fragmentů běžných u Alzheimerovy a Parkinsonovy choroby.
"Zdá se, že konzumace kávy má určitou souvislost se sníženým rizikem vzniku Alzheimerovy choroby a Parkinsonovy choroby," uvedl Dr. Donald Weaver, spoluriaditel Krembil Brain Institute v Torontu. "Chtěli jsme však prozkoumat, proč to je - které sloučeniny jsou zahrnuty a jak mohou ovlivnit kognitivní pokles související s věkem."
Tým se rozhodl prozkoumat tři různé druhy kávy: světlou praženou, tmavou praženou a tmavou praženou bez kofeinu.
"Tmavá pražená káva s kofeinem i bez kofeinu měla v našich počátečních experimentálních testech stejnou účinnost," řekl Dr. Ross Mancini, vědecký pracovník v lékařské chemii. "Takže jsme brzy zjistili, že jeho ochranný účinek nemůže být způsoben kofeinem."
Mancini poté identifikoval skupinu sloučenin známých jako fenylindany, které se objevily v důsledku procesu pražení kávových zrn. Fenylindany jsou jedinečné v tom, že jsou jedinou sloučeninou zkoumanou ve studii, která inhibuje hromadění beta amyloidu a tau, dvou proteinových fragmentů běžných u Alzheimerovy a Parkinsonovy choroby.
"Fenylindany jsou tedy dvojí inhibitory." Velmi zajímavé, to jsme nečekali. “ řekl Weaver.
Protože pražení vede k vyššímu množství fenylindanů, tmavá pražená káva se jeví jako ochrannější než káva pražená světle.
"Je to poprvé, co někdo zkoumal, jak fenylindany interagují s bílkovinami, které jsou zodpovědné za Alzheimerovu a Parkinsonovu chorobu," řekl Mancini. "Dalším krokem by bylo prozkoumat, jak prospěšné jsou tyto sloučeniny a zda mají schopnost vstoupit do krevního řečiště nebo překročit hematoencefalickou bariéru."
Skutečnost, že jde o přírodní sloučeninu vs. syntetiku, je také hlavní výhodou, uvedl Weaver.
"Matka příroda je mnohem lepší chemik než my a matka příroda dokáže tyto sloučeniny vyrobit." Pokud máte složitou směs, je hezčí ji pěstovat v plodině, sklízet úrodu, obrusovat úrodu a extrahovat ji, než se o to pokusit. “
Přesto je zapotřebí mnohem více výzkumu, než se promítne do potenciálních terapeutických možností, dodal.
"Tato studie dělá, vezme epidemiologické důkazy a pokusí se je vylepšit a ukázat, že v kávě jsou skutečně složky, které jsou prospěšné pro odvrácení kognitivního poklesu." Je to zajímavé, ale naznačujeme, že káva je lék? Rozhodně ne, “řekl Weaver.
Zdroj: University Health Network
