Když oba rodiče jedí zeleninu, děti budou pravděpodobně následovat jejich příklad

Když oba rodiče dávají pozitivní příklad tím, že konzumují zeleninu, ovoce a bobule, jejich nové děti budou s větší pravděpodobností následovat jejich příklad, tvrdí nová studie z University of Eastern Finland.

Zjištění jsou zveřejněna v časopise Kvalita a preference potravin.

Stravovací návyky sledují od dětství do dospělosti a období raného dětství je zásadní pro přizpůsobení se stravě bohaté na zeleninu. Mnoho dětí bohužel konzumuje nedostatečné množství zeleniny a ovoce.

Studie se zaměřila na 114 dětí ve školkách a jejich rodiče (100) ve Finsku. Prostřednictvím rodičovského průzkumu vědci analyzovali prostředí domácího jídla rodiny a jejich spotřebu zeleniny, ovoce a bobulí. Surová a vařená zelenina a ovoce a bobule byly analyzovány každý zvlášť.

Výsledky ukazují, že konzumaci zeleniny do určité míry ovlivňují jiné faktory než ovoce a bobule. Například mateřský příklad byl spojen se spotřebou surové a vařené zeleniny a ovoce a bobulovin. Otcovský příklad byl však nejsilnější u vařené zeleniny.

"To ukazuje, že učit děti jíst zeleninu není něco, co by matky měly dělat samy." Je důležitý pozitivní příklad obou rodičů, stejně jako jejich podpora dítěte, “uvedla výživová poradkyně Kaisa Kähkönen z univerzity ve východním Finsku.

Vědci také zjistili, že večeře je nejdůležitějším jídlem doma, pokud jde o učení dětí jíst zeleninu. Rodiny účastnící se studie často společně večeřely, což zdůrazňovalo roli rodičovského vlivu na vývoj stravovacích možností a preferencí dětí.

Společné večeře nabízí každodenní příležitost zažít zeleninu v různých formách: jako hlavní chod, jako příloha a jako salát.

"Variaci lze vytvořit podáváním syrové zeleniny, jako je stále oblíbenější okurka a rajče, doplněné vařenou." Ve skutečnosti je mnoho kořenové zeleniny, zelí a tykví nejlépe podáváno vařené, “říká Kähkönen.

Pokud jde o konzumaci ovoce, nejdůležitějším jídlem bylo večerní občerstvení.

Vědci zjistili, že mnoho rodin stále konzumuje v průměru méně zeleniny, ovoce a bobulí, než by bylo prospěšné pro jejich zdraví. Vařená zelenina a bobule byly mezi účastníky studie nejméně konzumovanými potravinami.

Nově publikovaná studie byla provedena ve spolupráci mezi výzkumnými pracovníky z univerzit ve východním Finsku, Jyväskylä a Turku.

Zdroj: University of Eastern Finland