Hladové hormony spouští komfortní reakci na jídlo

Nová studie naznačuje, že ghrelin - hormon hladu - hraje klíčovou roli v tom, že přiměje jednotlivce, aby si v reakci na stres užívali vysoce kalorické a tučné komfortní potraviny.

Pomocí modelu myši se vědci domnívají, že ghrelin je zodpovědný za zahájení nezdravého stravovacího chování.

"To pomáhá vysvětlit určitá složitá stravovací chování a může to být jeden z mechanismů, kterými se obezita vyvíjí u lidí vystavených psychosociálnímu stresu," řekl Dr. Jeffrey Zigman, hlavní autor studie.

"Myslíme si, že tato zjištění nejsou jen abstraktní a relevantní pouze pro myši, ale pravděpodobně jsou relevantní také pro člověka."

Studie je publikována online a bude k dispozici v budoucím tištěném vydání Journal of Clinical Investigation.

Předchozí výzkum zjistil, že půst způsobuje uvolňování ghrelinu z gastrointestinálního traktu a že hormon pak hraje roli při vysílání hladových signálů do mozku.

Zigmanova laboratoř na Southwestern Medical Center v Texasu již dříve prokázala, že chronický stres také způsobuje zvýšené hladiny ghrelinu a že chování obecně spojené s depresí a úzkostí je minimalizováno, když hladina ghrelinu stoupne.

U myší tyto stresem vyvolané vzestupy ghrelinu vedly k přejídání a zvýšení tělesné hmotnosti, což naznačuje mechanismus pro zvýšenou prevalenci problémů souvisejících s hmotností pozorovaných u lidí s chronickým stresem a depresí.

V současné studii vědci vyvinuli model myši, aby určili, které hormony a jaké části mozku mohou hrát roli při řízení složitějších stravovacích návyků, ke kterým dochází při stresu, zejména těch, které vedou k požitkům z pohodlných potravin.

Myši podrobili standardní laboratorní technice, která vyvolává sociální stres expozicí dominantnějším „tyranům“. Ukázalo se, že taková zvířata jsou dobrým modelem pro studium deprese a účinků chronického stresu a deprese na člověka.

Myši divokého typu vystavené stresu gravitovaly směrem k komoře, kde byly vycvičeny, aby našly příjemné a mastné jídlo - myší ekvivalent „komfortního jídla“.

Myši s genetickým inženýrstvím, které nebyly schopny reagovat na stresem vyvolaný nárůst ghrelinu, však nevykazovaly žádnou preferenci vůči komoře spárované s mastným jídlem, a když byly vystaveny mastnému jídlu, nejedly tolik jako divoký typ zvířata.

"Naše zjištění ukazují, že signalizace ghrelinu je pro toto konkrétní chování zásadní a že za tímto chováním za odměnu za jídlo pravděpodobně stojí nárůst ghrelinu, ke kterému dochází v důsledku chronického stresu," řekl Zigman.

Vědci zjistili, že ghrelin ovlivňuje přenos nervových signálů do oblasti mozku spojený s chováním potěšení a odměny.

Zjištění, řekl, mohou mít smysl, když jsou posuzována z evolučního hlediska.

Naši předchůdci lovců a sběračů potřebovali být co nejklidnější, když byl čas vydat se hledat jídlo nebo riskovat, že se sami stanou večeří, řekl Zigman, který poukázal na antidepresivní účinky ghrelinu a jeho akce, které pomáhají účinně zabezpečit kaloricky hustou, chutné jídlo mohlo poskytnout výhodu přežití.

"Ačkoli by mohlo být prospěšné propojit tyto akce ghrelinu, nyní se zdá, že je příčinou velké morbidity v naší moderní společnosti," řekl Zigman. "Nakonec mohou tyto vazby také představovat velkou výzvu pro vývoj terapeutik k léčbě a / nebo prevenci obezity."

Vědci nyní plánují studovat molekulární působení, při kterém ghrelin působí, aby způsobil toto chování spojené se stresem spojené s jídlem a odměnou.

Zdroj: UT Southwestern Medical Center