Vyberte si zdravé jídlo: vláknina - uhlohydráty - sůl - cukr
Vláknina a uhlohydráty
Některé plány na hubnutí obhajují eliminaci nebo vážně omezení spotřeby uhlohydrátů. To však nemusí být ideální, protože zdravé zdroje uhlohydrátů obsahují vlákninu, kterou tělo potřebuje.
Nejlepší zdroje uhlohydrátů, které pomáhají splnit požadavky na vlákninu, pocházejí z celých zrn, ovoce a zeleniny; čerstvé nezpracované potraviny. Čím blíže je jídlo k jeho přirozenému stavu, tím lépe. Například vlákno v ovesné kaši vtáhne vodu do střev a pomáhá udržovat pravidelnost, což snižuje časový potenciál, který karcinogeny tráví v trávicí stopě. Čerstvé ovoce a zelenina jsou plné antioxidantů a vitamínů, které pomáhají neutralizovat volné radikály. Chcete-li zvýšit denní příjem vlákniny, zvažte tyto návrhy:
- Jezte celozrnné pečivo, cereálie, těstoviny, kuskus
- Jezte syrové ovoce a zeleninu
- Otruby míchejte do cereálií, kastrolů, vdolků, dokonce i do salátu
- Do polévky a salátu přidejte fazole (např. Garbanzo, ledviny)
Sodík - sůl
Sodík je minerál, který se přirozeně vyskytuje v potravinách a je hlavní součástí stolní soli. Pro rovnováhu vody v těle je potřeba trochu sodíku (500 miligramů = ¼ čajové lžičky denně). Příliš mnoho soli však způsobuje žízeň, nárůst tekutin a přispívá k vysokému krevnímu tlaku.
Sůl se skrývá v rychlých potravinách, hotových mražených potravinách, nápojích, cukrovinek, konzervované zelenině a polévkách - prakticky stovkách potravin. Pokuste se snížit užitková jídla, opláchnout konzervovanou zeleninu, vybrat švýcarskou Lorraine nebo strunový sýr (ty mají nejmenší množství sodíku), snížit sůl používanou při vaření (nejprve chutnat!), Zakoupit kuchařku o použití bylin k ochutnávání koření, a při jídle si objednejte „čerstvé“ jídlo.
Cukr
Pokud by byl cukr „nezbytnou“ živinou, výrobce doplňků by ji zpřístupnil před desítkami let! Cukr se někdy nazývá „jednoduchý uhlohydrát“ a nachází se v mnoha formách včetně sacharózy (stolní cukr), fruktózy (ovocný cukr, med), maltózy (sladový cukr) a laktózy (mléčný cukr). Podobně jako sodík se cukr v mnoha připravených potravinách schovává. Pokud vás chytne sladký zub, zkuste čerstvé ovoce, aby se zbavilo touhy.
Jedním ze způsobů, jak se vyhnout nadměrné spotřebě cukru, je naučit se číst štítky potravin. Zkuste péct své vlastní sladkosti s polovinou cukru, nahraďte „konzervy“ ovocnými konzervami, přidejte své vlastní čerstvé ovoce do obyčejného jogurtu a vyvarujte se pokušení - kupujte pro návštěvníky cukroví, koláče a další cukrovinky.
Řízení části
Od poloviny 50. let se porce potravin / nápojů podávané v restauracích a podobných zařízeních stále zvětšovaly. Pokud jste zvyklí jíst mnoho jídel mimo domov, může se zdát, že normální část určitého jídla je šokující.
Například v roce 1957 vážil průměrný hamburger rychlého občerstvení asi 1 unci - dnes hamburgery váží 6 uncí nebo více. 8 tekutých uncí sodovky podávané v roce 1957 se rozrostlo na 32-64 uncí tekuté unce. Dokonce i porce popcornového kina se rozrostly až na 16 šálků, oproti 3 šálkům v roce 1957 (9).
Není divu, že obezita se stává globální epidemií. Někteří lidé nevědomky jedí více jídla, než potřebují.
