Zdroje

Úvod do výživy

Zatímco většina z nás ví, že dobrá výživa je nezbytná pro to, abychom se cítili nejlépe a dosáhli optimálního zdraví; najít čas jíst vyváženou stravu na denní bázi se v této rychle se rozvíjející a bohaté společnosti zdá být úžasným úkolem. Přestože váš život může být hektický, stále existuje mnoho dobrých ochutnávek, zdravých možností, které vám mohou pomoci zhubnout a zlepšit vaše zdraví.

Správná výživa znamená jíst širokou škálu potravin z každé z pěti skupin potravin

Tyto informace slouží jako praktický průvodce při hledání těchto možností, ať už jste doma, v práci, na cestách nebo u přítele. Dobrou zprávou je, že převzetím stravování můžete zlepšit své zdraví a zároveň snížit riziko nemocí „životního stylu“, jako jsou srdeční choroby nebo rakovina.

Dobrým místem pro začátek je definování toho, co představuje „zdravou“ stravu. Plán včerejšího programu „Čtyři potravinové skupiny“ naznačoval, že potraviny ve skupině Maso, Mléko, Chleby a Zelenina byly ve svém příspěvku ke zdravé stravě stejné. Vědci dnes ukazují, že strava bohatá na komplexní uhlohydráty a nízký obsah nasycených tuků může snížit riziko chronických onemocnění. Zdravotničtí odborníci vytvořili průvodce „Potravinová pyramida“, který převádí tato doporučení do potravinového plánu pro každodenní život.

Složité uhlohydráty
Složité uhlohydráty se vyskytují v celozrnných chlebách, cereáliích, škrobech a ovoci a zelenině. Tato jídla jsou nejen bohatá na vitaminy B a stopové minerály, ale také přispívají k výživě vlákniny, o které bylo prokázáno, že snižují riziko vzniku určitých druhů rakoviny, snižují hladinu cholesterolu a pomáhají při regulaci hmotnosti.

Šest až dvanáct porcí chleba, obilovin a škrobů může znít jako hodně jídla, ale když si uvědomíte, že jeden šálek rýže jsou tři porce obilovin, můžete vidět, že splnění těchto pokynů není tak obtížné.

Dobrým místem pro začátek je definování toho, co představuje „zdravou“ stravu.

Ovoce a zelenina
Podobně pro ovoce a zeleninu. Většina lidí roubíkem při myšlence, že jí čtyři až sedm porcí denně, dokud nenajdou, že jeden střední kus ovoce jsou dvě porce. Váš typický salát je nejméně tři porce a nezapomeňte na salát a rajče ve vašem deli sendviči, který se také počítá jako jeden.

Proteiny
Proteiny se nacházejí ve skupině mléčných výrobků a masa.

Potraviny v mléčné skupině poskytují nejen bílkoviny, ale také přispívají k vápníku, vitamínu D a dalším nezbytným živinám potřebným pro syntézu zdravých kostí a zubů. Mohou být významným zdrojem nasycených tuků, a proto si vybrali dvě až tři porce nízkotučného (1% nebo méně) mléka, jogurtů a / nebo sýrů.

Masová skupina zahrnuje kuře, ryby, ořechy, fazole nebo luštěniny. Balíček karet se zhruba přibližuje trojici uncí a potřebujete nejméně dvě porce denně. Tato jídla poskytují zinek, hořčík a železo, které spolu s bílkovinami používají tělo při tvorbě hemoglobinu a štíhlé tkáně těla. Tato jídla mohou také přispět ke zvýšenému příjmu nasycených tuků, takže si vybrali štíhlé kousky masa, jako je boky nebo kulatý steak, vepřová panenka, šunka a stehno jehněčího. Přeskočte kůži na kuře nebo krůtě a bude vám chybět hodně tuku a cholesterolu. Ještě lepší je, přeskočit živočišné bílkoviny úplně a vyzkoušet minestrone nebo split hrachovou polévku, chilli nebo fazole burritos.

Tuky a cukr
Tuky, cukry a alkohol mají z důvodu minimálního množství povrchu pyramidy. Přispívají k dietě o něco více než kalorií a vaše tělo je vytlačí do tukové buňky. Ještě horší je, že vaše tělo vytvoří další tukovou buňku, která je ukryje, dokud nebudou spáleny,

Mnoho zdravotnických organizací, jako je American Heart Association a American Cancer Society, souhlasí s tím, že omezení příjmu tuku na méně než 30% kalorií vás povede dlouhou cestou k ochraně před život ohrožujícími chorobami. Protože gram tuku má devět kalorií, není to moc tuku. Protože v mléčných výrobcích a masu, kuřecích a rybách je nějaký tuk; raději se vyhýbáte přidávání tuku do jídla. Naštěstí existuje mnoho dobrých degustačních nízkotučných nebo nemastných salátových a sendvičových pomazánek, díky nimž je mnohem snazší vyhnout se přidávání tuku.

Ano, některé tuky jsou nezbytné pro správnou výživu (jako je kyselina linolová), ale vyskytují se v dostatečném množství v celozrnných chlebách, obilovinách a zelenině. Například kukuřice je místo, kde matka příroda původně dala kukuřičný olej. Proč nevynechat margarín a jen jíst kukuřici?

souhrn
Stručně řečeno, dobrá výživa znamená jíst širokou škálu potravin z každé z pěti skupin potravin. Potravinová pyramida nám ukazuje, že konzumací složitějších uhlohydrátů a méně celkového tuku a nasycených tuků se můžeme stát dobrým životem zmocněni a neměli bychom se z něj stát obětí.