Pro některé je „závislost“ na jídle podobná zneužívání návykových látek
Zdá se, že lidé se stravovacím chováním, které se podobají závislosti, mají v určitých oblastech mozku větší nervovou aktivitu podobnou těm, kteří užívají návykové látky, včetně zvýšené odezvy v obvodech odměňování na podněty k jídlu - jinými slovy silnější chutě.
Ve studii zveřejněné online, která se objeví v srpnovém čísle tisku z Archiv obecné psychiatrie, vědci použili funkční magnetickou rezonanci (fMRI) ke studiu reakce 48 zdravých mladých žen v reakci na narážky signalizující blížící se dodání vysoce chutného jídla (čokoládový mléčný koktejl) vs. nevkusné kontrolní řešení; a spotřeba čokoládového mléčného koktejlu vs. nevkusné řešení.
Ženy se pohybovaly od štíhlé až po obézní a byly přijaty k pokusu o udržení zdravé hmotnosti. Jejich stravovací chování bylo hodnoceno pomocí stupnice závislosti na jídle vyvinuté hlavní autorkou Ashley Gearhardt, doktorandkou na Yale University.
„Podobné vzorce nervové aktivace se podílejí na návykovém stravovacím chování, zneužívání návykových látek a závislosti,“ poznamenal ve studii Gearhardt. „Užívání potravin a drog vede k uvolňování dopaminu v mezolimbických oblastech [mozku] a míře uvolňování koreluje se subjektivní odměnou za užívání potravin i drog. “
Gearhardt a kolegové zjistili, že účastníci s vyšším skóre závislosti na jídle vykazovali větší aktivitu v oblastech mozku souvisejících s chutí. "Tato zjištění podporují teorii, že nutkavá konzumace potravin může být částečně poháněna zvýšeným očekáváním prospěšných vlastností potravin," píší autoři. "Podobně závislí jedinci mají větší pravděpodobnost, že budou fyziologicky, psychologicky a behaviorálně reagovat na podněty související s látkami."
Vědci uvedli, že pokud jsou některé potraviny pro některé lidi návykové, mohlo by to částečně vysvětlit, proč je pro ně tak těžké zhubnout a udržet si to.
Zatímco vědci spekulovali, že návykový proces může být zapojen do obezity, autoři uvedli, že se jedná o první studii k identifikaci charakteristické neurální nebo mozkové aktivity u lidí s návykovým stravovacím chováním.
Gearhardt navíc uvedl: „Pokud potravinové podněty získají zlepšené motivační vlastnosti analogickým způsobem jako podněty k drogám, může být úsilí o změnu současného potravinového prostředí rozhodující pro úspěšné úsilí o hubnutí a prevenci. Všudypřítomná reklama na potraviny a dostupnost levných chutných potravin mohou extrémně ztížit dodržování zdravějších možností výběru potravin, protože všudypřítomná narážka na potraviny spouští systém odměn. “
Zdroj: Americká lékařská asociace
