Omega mastné kyseliny v mateřském mléce jsou vázány na akademický výkon dětí
Množství omega-3 kyseliny dokosahexaenové (DHA) v mateřském mléce je podle nové studie vědců z Kalifornské univerzity v Santa Barbaře (USCB) a University of Pittsburgh nejsilnějším prediktorem akademických výsledků dětí.
Výzkum publikovaný v časopiseProstaglandiny, leukotrieny a esenciální mastné kyselinyporovnávali profily mastných kyselin v mateřském mléce žen ve více než dvou desítkách zemí s výsledky akademických testů u dětí.
Samotný DHA představoval asi 20 procent rozdílů ve výsledcích testů mezi zeměmi. DHA ve skutečnosti převažuje nad národním důchodem a počtem dolarů utracených za žáka ve školách.
Na druhé straně bylo množství omega-6 tuku v mateřském mléce spojeno s nižšími výsledky testů. Když bylo společně zváženo množství DHA a kyseliny linolové (LA) - nejčastějšího tuku omega-6, vysvětlily téměř polovinu rozdílů ve výsledcích testu. V zemích, kde mateřská strava obsahuje více omega-6, se dávky DHA zdají být sníženy.
"Lidská inteligence má fyzický základ v obrovské velikosti našich mozků - asi sedmkrát větší, než by se dalo očekávat u savce s naší velikostí těla," řekl Dr. Steven Gaulin, profesor antropologie UCSB a spoluautor článku.
"Protože nikdy není oběd zdarma, tyto velké mozky potřebují spoustu dalších stavebních materiálů - hlavně potřebují omega-3 mastné kyseliny, zejména DHA." Omega-6 tuky však oslabují účinky DHA a zdá se, že jsou špatné pro mozek. “
Výsledky akademických testů pocházejí z Programu pro mezinárodní hodnocení studentů (PISA). Gaulin a Lassek zprůměrovali tři testy PISA - matematiku, přírodní vědy a schopnost čtení - jako měřítko kognitivního výkonu. Bylo 28 zemí, ve kterých vědci našli informace jak o mateřském mléce, tak o výsledcích testů.
"Při pohledu na těchto 28 zemí byl obsah DHA v mateřském mléce jediným nejlepším prediktorem výkonu matematických testů," řekl Gaulin. Druhým nejlepším ukazatelem bylo množství omega-6 a jeho účinek je opačný.
"Vezmeme-li v úvahu výhody omega-3 a na úkor omega-6, můžeme být zatraceně blízko vysvětlení polovičního rozdílu ve skóre mezi zeměmi," dodal. Když jsou DHA a LA považovány za společné, dodal, jsou při předpovídání výsledků testů dvakrát tak účinné, než je tomu u obou, řekl Gaulin.
Gaulin a jeho spoluautor, William D. Lassek, MD, profesor na University of Pittsburgh's Graduate School of Public Health a bývalý asistent chirurga, dospěli k závěru, že jak ekonomická pohoda, tak strava mají vliv na výkon kognitivních testů a na děti jsou na tom nejlépe, když mají oba faktory ve svůj prospěch.
"Pokud byste si ale měli vybrat jednu, měli byste zvolit lepší stravu než lepší ekonomiku," řekl Gaulin.
Jejich výsledky jsou obzvláště zajímavé v Severní Americe 21. století, poznamenal Gaulin, protože naše současné diety založené na agropodnikání poskytují velmi nízkou hladinu DHA - mezi nejnižší na světě. Díky dvěma silně dotovaným vládním plodinám - kukuřici a sóji - je průměrná americká strava bohatá na omega-6 mastné kyseliny a příliš lehká na dobré omega-3, řekl Gaulin.
"V šedesátých letech, uprostřed epidemie kardiovaskulárních chorob, lidé dostali představu, že nasycené tuky jsou špatné a polynenasycené tuky jsou dobré," vysvětlil. "To je jeden z důvodů, proč se margarín stal tak populárním."
"Ale polynenasycené tuky, které byly zvýšeny, byly ty, které obsahují omega-6, ne omega-3." Naším poselstvím tedy je, že je nejen vhodné zvýšit příjem omega 3, ale je také velmi vhodné snížit omega-6 - ty samé tuky, o kterých nám bylo v šedesátých a sedmdesátých letech řečeno, že bychom měli jíst více. “
Gaulin dodal, že majonéza je obecně nejvíce omega-6 potravin v lednici průměrného člověka. "Pokud máte příliš mnoho z jednoho - omega-6 - a příliš málo z druhého - omega 3 - nakonec zaplatíte cenu kognitivně," řekl.
Tato otázka je pro ženy velkým problémem, řekl Gaulin, protože „odtud pochází mozek dětí. Ale je to důležité i pro muže, protože se musí starat o mozek, který jim jejich maminky poskytly. Stejně jako závodní auto spaluje každé kolo část svého motorového oleje, váš mozek spaluje omega-3 a musíte jej každý den doplňovat, “řekl.
Zdroj: University of California, Santa Barbara
