Nadměrné stravování je často poznamenáno „směsmi“ potravin
Mezi příklady různých konotací patří míchání bramborové kaše a sušenky Oreo, mražená zelenina smíchaná s majonézou a hranolky s citronem, vepřovou kůrou a italským dresinkem a solí.
Nálezy vědců z University of Alabama v Birminghamu jsou k dispozici online na internetu International Journal of Eating Disorders.
Odhaduje se, že 8 milionů lidí v USA trpí poruchami příjmu potravy. Vyšetřovatelé zjistili, že 1 ze 4 účastníků průzkumu tajně vytváří výmysly. Podle studie je pravděpodobné, že u lidí, kteří si vymyslí, přejedou, než u těch, kteří se přejídají bez přejídání.
Ti, kdo vymýšleli, uváděli během aktu stejné emoce jako uživatelé drog; hlásili také pozdější pocity hanby a znechucení, které by mohly podnítit existující nepořádek.
Mary Boggiano, Ph.D., docentka na katedře psychologie a hlavní řešitelka studie, uvedla, že účastníci studie při vymýšlení sami hlásili své emoce. Odpovědi odhalily, že velká většina se během procesu cítila „vzrušená“ a „úzkostlivá“.
"Zatímco si vymýšlejí jídlo a přejídají se, hlásí, že jsou nadšení, v šílenství a na vysoké úrovni, ale poté se o sobě cítí hrozně," řekl Boggiano.
Podle Boggiana je skutečný počet přejídačů, kteří také praktikují přípravu potravin, pravděpodobně vyšší než počet odhalený v jejich průzkumu.
"Zjistili jsme významné počty v neklinické populaci," řekl Boggiano. "Pokud by byl stejný průzkum poskytnut lidem v nemocnici, v klinickém nebo psychiatrickém prostředí, určitě by uváděli vyšší úrovně."
Boggianoův tým vyvinul svou studii o nové „hypotéze hladomoru“, která teoretizovala, že vymýšlení bude spojeno s kalorickou deprivací. To bylo založeno na zdokumentovaných zprávách o zvláštních potravinových směsích vytvořených oběťmi přirozeného hladomoru a válečných zajatců, stejně jako uprchlíky během válečného nedostatku potravin.
V souladu s touto hypotézou zjistil tým UAB, že i když je konzumace potravin častější u přejídačů, je to vše omezené stravování - nebo nedostatek jídla -, který jednoznačně přispěl k všudypřítomnosti přípravy.
Výzkumný tým zkoumal, proč lidé praktikují přípravu potravin. Většina, 41,2 procenta těch, kteří vymýšleli, uvedla, že chování bylo způsobeno touhou. Pouze 9 procent uvedlo hlad jako motiv.
Boggiano řekl, že to není překvapující, protože většina záchvatů se objevuje po normálním jídle, když je nasycena, a může být součástí kritéria „ztráty kontroly“ nadměrného požívání. Její předchozí výzkum ukázal, že anamnéza diety, bez ohledu na hlad, vedla k nárazovému jídlu, když bylo k dispozici preferované jídlo.
Boggiano věří, že výroba potravin nebyla nikdy vědecky studována, protože nikoho nenapadlo chování kvantifikovat ani uvažovat o tom, že by mohlo zhoršit poruchy příjmu potravy, pokud by bylo spojeno s negativními emocemi. A pacienti nemusí toto chování zveřejnit kvůli hanbě.
"Tajemství nás může zabít," řekl Boggiano. "Čím je pacient v tajnosti s aspekty závislosti nebo poruchy příjmu potravy, tím horší na tom bude, protože se bude i nadále věnovat svému tajnému, maladaptivnímu chování."
Ve studii výzkumníci provedli průzkum u 507 studentů z UAB a University of Texas v El Pasu zapsaných na hodiny psychologie, spolu s 45 klienty, kteří hledali ambulantní léčbu poruch příjmu potravy v Cincinnati ve státě Ohio.
Vzorek zahrnoval muže a ženy a byl 45,5 procenta hispánského bělocha, 40 procent hispánského původu a 10 procent afroameričana. Nebyl žádný rozdíl ve vymýšlení náchylnosti mezi pohlavími nebo etnickými skupinami.
Zdroj: University of Alabama v Birminghamu
