Je obezita produktem tržní chamtivosti?

Jak nejlépe bojovat s rostoucím problémem obezity - a s náležitou rolí trhů a vlády v této misi - není zdaleka vyřešeno.

Mnoho lidí tvrdí, že ekonomické trhy a vláda budou muset spolupracovat na vývoji strategií, které sníží spotřebu nezdravých produktů a budou propagovat zdravé potraviny. V současné době jsou nezdravé potravinářské výrobky častější a levnější než zdravější položky, což vede k nadměrné spotřebě.

Nová studie Dr. Aneel Karnani, profesora strategie na Ross's of Business School v Michiganu, a jeho kolegů považuje obezitu za selhání trhu.

Vědci tvrdí, že obezita je problém s mnoha příčinami a politicky nepopulárními řešeními. Na rozdíl od příčin jiných nemocí, kterým lze předcházet - jako je tabák a alkohol - je jídlo nutností a někdy i subjektivními pohledy na to, co je nezdravé.

Vyšetřovatelé doufají, že studie založená na důkazech podnítí veřejnou diskusi o podniknutí kroků, které fungují.

"Zjistili jsme, že je nepravděpodobné, že se stanou věci, které se pravděpodobně stanou, a že se pravděpodobně nestanou věci," řekl Karnani.

"Potřebujeme nějakou formu vládního nařízení, abychom to vyřešili, ale to se stane až poté, co proběhne rozumná veřejná debata." To je to, co se tímto výzkumem snažíme dělat. “

Karnani a jeho kolegové Brent McFerran z Univerzity Simona Frasera v Kanadě a Anirban Mukhopadhyay z Hongkongské univerzity vědy a technologie tvrdí, že obezita je selháním trhu - tj. Potravinářský a nápojový průmysl není efektivním trhem, kde lidé jednají optimálně v zájmu společnosti .

Spotřebitelé, zejména děti, nejsou dobře informováni o příčinách přibývání na váze ani o dlouhodobých důsledcích obezity, uvedl Karnani. V práci také existuje externalita - obezita poškozuje nejen jednotlivce, ale také vyšší společnost prostřednictvím vyšších nákladů na zdravotní péči a pojištění.

Selhání trhu podle něj obvykle řeší sociální odpovědnost podniků, samoregulace průmyslu, sociální aktivismus a vládní intervence.

Studie ukazuje, že tři z těchto složek - sociální odpovědnost podniků, samoregulace a sociální aktivismus - do značné míry selhaly. Některé formy vládních intervencí sice ukazují slib, ale mnohé jsou nepopulární a plné politiky. Příkladem toho je politika nealkoholických nápojů v New Yorku - iniciativa, která nebyla dobře přijata.

Firemní interní strategie ke zlepšení spotřeby zdravějších potravinářských výrobků také prokázaly nedostatečnou účinnost.

Snahy o společenskou odpovědnost v potravinářském a nápojovém průmyslu nedosáhly, tvrdí Karnani a kolegové, a může tento problém dokonce zhoršit. Průmyslové zprávy se často zaměřují na fyzickou aktivitu jako na hlavního viníka přibývání na váze, když věda ukazuje, že hlavním faktorem je strava.

Stejně tak byla samoregulace odvětví neúčinná, o čemž svědčí množství nezdravého jídla, které se nadále prodává dětem, uvedl Karnani.

Sociální aktivismus nerezonoval tak, jak tomu bylo v případě protitabákových kampaní a snah omezit řízení pod vlivem alkoholu, říká. Aktivismus také riskuje hanbu lidí s nadváhou, což je kruté a kontraproduktivní.

To ponechává vládní intervenci. Jedním z účinných kroků v jiných zemích byl zákaz nebo přísné omezení reklamy na děti. Bylo to provedeno ve Švédsku, Norsku, Quebecu a Velké Británii. Jedna studie ukázala, že se ve výsledku snížila spotřeba rychlého občerstvení v Quebecu.

"Omezení reklamy mají prokazatelné účinky na spotřebitelskou poptávku, zejména pokud jde o děti," řekl Karnani. "Nelze od nich očekávat, že rozeznají ty nejlepší volby pro sebe, zvláště z dlouhodobého hlediska." A studie ukazují, že dětská obezita vede k obezitě dospělých. “

Jiné země a některé místní vlády v USA vyzkoušely daně z cukru, daně z tuku, daně ze sody a zákazy trans-tuků. Tyto strategie přinesly smíšené výsledky, protože výsledek se liší podle toho, co je zdaněno a kolik, říká Karnani.

Problémem účinných vládních intervencí je, že jsou politicky nepopulární, zejména v USA, říká. Individuální a společenské náklady však vzrostly do bodu, kdy mohou být nezbytná nepopulární opatření.

"Průmysl tvrdě lobuje proti jakémukoli vládnímu nařízení a ani americká veřejnost je nemá ráda," řekl Karnani.

"Lidé chtějí zůstat sami, aby využili svého dobrého úsudku." To je obvykle nejlepší případ, ale pokud jde o obezitu, trh jim selhává. Myslíme si, že rozumná vládní regulace je možná, jakmile budeme mít veřejnou diskusi zakořeněnou v datech a logice. “

Zdroj: University of Michigan