Vejce mohou zlepšit zdraví mozku u kojenců

Nová multi-univerzitní studie zjistila, že kojenci, kteří jsou do vajec zavedeni od šesti měsíců, vykazují významně vyšší koncentrace cholinu v krvi, další biomarkery v cholinových cestách a vyšší hladiny kyseliny dokosahexaenové (DHA), což je omega-3 mastná kyselina zásadní pro zdravá struktura a vývoj mozku.

"Vejce byla konzumována po celou dobu lidské historie, ale plný potenciál této nutričně kompletní potraviny ještě nebyl rozpoznán v mnoha prostředích chudých na zdroje po celém světě," uvedla hlavní autorka Dr. Lora Iannotti, proděkanka pro veřejné zdraví a docentka na Brown School na Washington University v St. Louis.

Ačkoli jsou vaječné bílky uvedeny jako jedna z vysoce rizikových alergických potravin pro kojence, doporučení ohledně toho, kdy je zavést u kojenců, se mění. Zatímco někteří pediatři doporučují počkat do osmi měsíců na zavedení vaječných žloutků a 12 měsíců u bílých / celých vajec, jiní navrhují vejce jako první potravinu, pokud v anamnéze nejsou potravinové alergie.

Cholin je makroživina, která působí jako vitamin B v tom, že pomáhá podporovat energii a funkci mozku a udržuje aktivní metabolismus. DHA, omega-3 mastná kyselina, která slouží jako strukturní složka mozku, hraje zásadní roli ve vývoji a funkci kojenců.

"Stejně jako mléko nebo semena jsou i vejce navržena tak, aby podporovala časný růst a vývoj organismu, a proto mají vysoký obsah živin," řekl Iannotti. "Vejce poskytují esenciální mastné kyseliny, bílkoviny, cholin, vitamíny A a B12, selen a další důležité živiny na úrovních vyšších nebo srovnatelných s těmi, které se nacházejí v jiných potravinách pro zvířata, ale jsou relativně dostupnější."

Vejce dodávají své živiny v holistickém obalu neboli „potravinové matrici“, která pomáhá zlepšit vstřebávání a metabolismus, řekl Iannotti.

Iannotti a její spoluautoři z univerzit jako Texas, Maryland a Johns Hopkins provedli v roce 2015 randomizovanou kontrolovanou studii v Ekvádoru.Děti ve věku od šesti do devíti měsíců byly náhodně přiřazeny k tomu, aby dostaly jedno vejce denně po dobu šesti měsíců, ve srovnání s kontrolní skupinou, která vajíčka nedostávala.

Studie je zveřejněna v American Journal of Clinical Nutrition.

Předchozí příspěvek ze stejné studie, publikovaný v červnu v časopise Pediatrie, ukázaly, že předčasné zavedení vajíček významně zlepšilo lineární růst a snížilo zakrnění u kojenců, kterým byly zavedeny v 6 měsících.

Zdroj: Washingtonská univerzita v St. Louis