Proč je tak těžké omezit vaše touhy?
Jsou to košíčky, bramborové lupínky, chléb, velká mísa těstovin, sýrové fondue, smažené kuře, pizza, zmrzlina nebo něco jiného?
Toužíte po něčem krémovém, co se vám rozpustí v ústech, nebo po slaném křupku, který vám ulevuje?
Pokud tak učiníte, jste podle zprávy ve Wall Street Journal podobní 100% žen a 75% mužů, kteří v posledním roce uvedli chuť na jídlo.
Cravings, kdysi považované za způsob, jakým tělo signalizuje, že nám chybí důležité živiny, se nyní chápe jako něco úplně jiného. Pokud byly pouhým signálem toho, že jsme měli nedostatek, řekněme, hořčíku (živiny nacházející se v čokoládě), tak proč máme sklon toužit po slaném a sladkém občerstvení než po zdravějších možnostech potravin bohatých na živiny?
Otruby, dýňová semínka a melasa obsahují hořčík, ale málokdy jsou na seznamu chutí kohokoliv na prvním místě.
Namísto, The Wall Street Journal zprávy, že studie naznačují, že chutě jsou komplexní kombinací různých faktorů. Sociální, kulturní, psychologické a environmentální podněty hrají roli v tom, zda zažijete touhu nebo ne. Touha po maminově jablkovém koláči nebo smetanové bramborové kaši je často více o emocích, které vyvolávají, než o chuti skutečného jídla nebo o živinách v nich obsažených. Párek v rohlíku při míčové hře nebo popcorn ve filmu jsou často více o prostředí než o hladu.
Touhy jsou mocné věci. Spouští je naše prostředí, naše vnitřní potřeba uklidnit se nebo vyvolat určitý pocit, naše kulturní očekávání a lidé kolem nás. Nejen, že jsou vyvolány celou řadou okolností, ale také ovlivňují naše těla jako závislost.
Výzkum mozku naznačuje, že chuť k jídlu aktivuje stejné části mozku jako chuť na drogu a alkohol. A stejně jako droga a alkohol, vzdání se touhy vede k uvolnění dopaminu, neurotransmiteru v mozku, který hraje důležitou roli při zážitku z potěšení.
Ale když příliš často podléháme chutí, naše dopaminové receptory jsou zaplaveny. Neurony kompenzují toto přetížení dopaminem tím, že jsou méně citlivé. To znamená, že s pokračující nadsázkou je zapotřebí stále více jídla, aby se vytvořil stejný příjemný zážitek.
Místo toho, abyste toužili po jednom cookie, toužíte po celé krabici, a ani to vám nevypadá uspokojivě. Pam Peek, lékařka a autorka knihy „The Hunger Fix“, konstatuje, že závislost na potravě mění mozek v oblasti spojené s impulzivitou a návykem.
Představa, že jsme neustále obklopeni okolnostmi, které nás nutí toužit po jídle - často po tom, co je sladké, slané nebo jinak nezdravé - může být skličující. Studie však ukazují, že když se naučíme odkládat uspokojení a zdržet se uspokojování našich chutí, naše nutkání zeslábne.
I když omezování chutí může být obtížné, zvláště pokud jste již zvyklí na shovívavost, nemusíte žít na milost a nemilost svých chutí.
