Výhody všímavého stravování
Přestěhoval jsem se do kuchyně, popadl jsem banán a hrst krekrů a snědl je u pultu, zatímco jsem si dělal poznámky do mého seznamu úkolů. Potom jsem popadl kousek sýra z lednice a gumový Tootsie Pop ze zadní skříňky a odnesl je ke svému stolu. Stále si nepamatuji, jak jsem jedl lízátko, ale obal tam sedí pod monitorem počítače.
Stres, který jsem musel udělat za málo času, mě donutil bezduchě a bez potěšení jíst. Ten podvědomý úzkostný reflex mi bránil v optimálním zdraví.
Když jíme bezmyšlenkovitě, nejen že nám nechutí jídlo, ale také si rozvíjíme návyky, které by mohly poškodit naše zdraví a vést k přibývání na váze. Když zpomalíme, vědomě připravujeme a pečlivě jíme jídlo, máme tendenci dělat lepší výběr potravin.
Výzkum vedený Blairem Kidwellem a publikovaný v Journal of Marketing Research ukazuje, že různé potravinářské výrobky vedou k různým emočním stavům.
Účastníci studie, kteří se naučili rozpoznávat emoce spojené s určitými potravinami - například zmrzlina se rovná času na večírku - byli schopni v průběhu studie vědomě vybírat výživnější možnosti a dokonce zhubnout.
Vědci tvrdí, že když si uvědomíme, jak se cítíme, můžeme pomocí svých emocí pomoci lépe se rozhodovat a vytvářet větší pohodu. Všímavost při jídle nám může pomoci vypnout zvyk bezduchého stravování a zapnout lepší zdraví.
Pozorné stravování je opakem konzumace studené zbytkové pizzy, když stojíte u pultu. Není to žvýkání na proteinové tyčince, když jste v autě, nebo nevědomé sbírání mac a sýra z talířů dětí. Jistě, i ty si můžete všímat těchto okamžiků, ale abyste maximalizovali výhody pozorného stravování, je nejlepší si sednout, zpomalit a věnovat pozornost jídlu a zkušenosti s jeho konzumací.
Tady jsou tři tipy, které vám to pomohou:
- Jezte všemi smysly. I když jste sami, vypněte technologii, zavřete knihu, ztište se a zaměřte svou pozornost na jídlo. Jezte všemi svými smysly. Všimněte si barev, textur a vůní. Ochutnejte to první sousto. Když ochutnáte, dopřejte si plné prožití vjemů.
- Mezi kousnutí položte vidličku. Během dne jsme tak spěcháni, že dokonce jíme rychlým tempem. Všímavost je o věnování pozornosti okamžiku. Pomáhá pozastavit a jednat záměrně. Když odkládám nádobí mezi kousnutí, je to signál k tomu, abych se usadil, vezměte si ten okamžik. Fyzicky mě to nutí zpomalit.
- Vytvořte krátký rituál v době jídla. Řekněte milost nebo obětujte vděčnost nebo „dobrotu“, kterou jim říkáme, ode dne. Možná máte rituál úmyslného a pečlivého nasazení ubrousku na klín nebo jiný způsob, jak sloužit ostatním. Možná každé jídlo zahájíte zapálením svíčky. Ať je to cokoli, krátký rituál opakovaný s vědomým vědomím, než budete jíst každé jídlo, zlepší váš zážitek z toho. Podle výzkumu Kathleen Vohs se ukázalo, že i rituál sfoukávání narozeninových svíček zlepšuje chuť dortu.
Části tohoto příspěvku byly přetištěny z dřívějšího příspěvku v Imperfect Spirituality.
Reference
Kidwell, B., & Hasford, J. (2014). Trénink emocionálních schopností a ohleduplné stravování. Journal of Marketing Research, v tisku. doi: http://dx.doi.org/10.1509/jmr.13.0188
Vohs, K.D., Wang, Y. Gino, F., & Norton, M.I. (2013). Rituály zvyšují spotřebu. Psychologická věda, sv. 24 (9) 1714-1721.
