Chuť na nezdravé jídlo spojená s nedostatkem spánku

Studie zobrazování mozku ukazují, že špatný noční spánek může způsobit, že lidé touží po nezdravém jídle více než po zdravém jídle.

Vědci z Kalifornské univerzity v Berkeley věří, že jejich studie je první, která objevila mozkové mechanismy spojené s chutí na jídlo.

Vyšetřovatelé použili funkční magnetickou rezonanci (fMRI) ke skenování mozků 23 zdravých mladých dospělých, nejprve po normálním nočním spánku a poté po bezesné noci.

Zjistili zhoršenou aktivitu v čelním laloku mozku s nedostatkem spánku, který řídí složité rozhodování; ale zvýšená aktivita v hlubších mozkových centrech, která reagují na odměny. Účastníci navíc upřednostňovali nezdravé občerstvení a nezdravá jídla, když byli bez spánku.

"Zjistili jsme, že oblasti mozku na vysoké úrovni potřebné pro složité úsudky a rozhodnutí jsou otupeny nedostatkem spánku, zatímco jsou posíleny prvotnější mozkové struktury, které řídí motivaci a touhu," řekl Matthew Walker, Ph.D., a UC - Berkeley profesor psychologie.

Studie je publikována v časopise Příroda komunikace.

Podle Walkera „vysoce kalorické potraviny se staly také významně žádanějšími, když byli účastníci bez spánku. Tato kombinace změněné mozkové činnosti a rozhodování může pomoci vysvětlit, proč lidé, kteří spí méně, také mají tendenci mít nadváhu nebo obezitu. “

Předchozí studie spojily špatný spánek s většími chutěmi, zejména u sladkých a slaných jídel, ale nejnovější poznatky poskytují specifický mozkový mechanismus vysvětlující, proč se po bezesné noci mění výběr potravin k horšímu.

"Tyto výsledky osvětlují, jak se mozek zhoršuje nedostatkem spánku, což vede k výběru nezdravějších potravin a nakonec k vyšší míře obezity," uvedla doktorka Stephanie Greerová a hlavní autorka článku.

V této nejnovější studii vědci měřili mozkovou aktivitu, když si účastníci prohlíželi sérii 80 obrazů potravin, které se pohybovaly od vysoce kalorií po zdravé a nezdravé, a hodnotily jejich touhu po každé z těchto položek.

Jako pobídku dostali jídlo, na které po vyšetření magnetickou rezonancí nejvíce toužili.

V experimentu byly představeny různé druhy potravin, od ovoce a zeleniny, jako jsou jahody, jablka a mrkev, až po vysoce kalorické hamburgery, pizzu a koblihy.

Vysoce kalorické a tučné pokrmy byly po bezesné noci nejoblíbenější volbou.

Pozitivní je, že Walker uvedl, že zjištění naznačují, že „dostatek spánku je jedním z faktorů, který může pomoci podpořit kontrolu hmotnosti aktivací mozkových mechanismů, jimiž se řídí vhodná volba jídla.“

Zdroj: UC-Berkeley