Trénujte mozek, aby byl závislý na zdravých potravinách

Nová studie využívající zobrazování mozku naznačuje, že je možné trénovat mozek, aby upřednostňoval zdravá nízkokalorická jídla před nezdravými vysokokalorickými potravinami.

Jak je zveřejněno online v časopise Výživa a cukrovkaVědci z Tufts University a Massachusetts General Hospital provedli studii mozkového skenování u dospělých mužů a žen.

Věří, že výsledky naznačují, že je možné zvrátit návykovou sílu nezdravých potravin a zároveň zvýšit preferenci zdravých potravin.

"Nezačínáme v životě milujícími hranolky a nesnášíme například celozrnné těstoviny," řekla seniorka a spoluautorka Susan B. Roberts, Ph.D.

"K této kondici dochází v průběhu času v reakci na jídlo - opakovaně!" - co je tam venku v prostředí toxických potravin. “

Vědci měli podezření, že jakmile budou vytvořeny nezdravé okruhy závislostí na potravinách, může být obtížné nebo nemožné je zvrátit, a vystavit lidi, kteří přibrali, celoživotní touze po nezdravém jídle a pokušení.

Aby zjistili, zda lze mozek rekvalifikovat na podporu výběru zdravých potravin, Roberts a jeho kolegové studovali systém odměn u třinácti mužů a žen s nadváhou a obezitou - z nichž osm bylo účastníky nového programu hubnutí navrženého vědci z Tufts University a pět, kteří byli v kontrolní skupině a nebyli zařazeni do programu.

Obě skupiny podstoupily skenování mozku magnetickou rezonancí (MRI) na začátku a na konci šestiměsíčního období.

Mezi těmi, kteří se podíleli na programu hubnutí, mozkové skeny odhalily změny v oblastech centra odměňování mozku spojené s učením a závislostí.

Po šesti měsících měla tato oblast zvýšenou citlivost na zdravá nízkokalorická jídla, což svědčí o zvýšené odměně a požitku ze zdravějších potravin.

Tato oblast také vykazovala sníženou citlivost na nezdravé vysoce kalorické potraviny.

„Program hubnutí je speciálně navržen tak, aby změnil, jak lidé reagují na různá jídla, a naše studie ukazuje, že ti, kteří se ho účastnili, měli zvýšenou touhu po zdravějších potravinách a sníženou preferenci nezdravých potravin, jejichž kombinované účinky jsou pravděpodobně kritické pro udržitelnou kontrolu hmotnosti, “řekl spoluautor Sai Krupa Das, Ph.D.

"Podle našich nejlepších znalostí je to první ukázka tohoto důležitého přepínače."

Autoři předpokládají, že několik funkcí programu hubnutí bylo důležitých, včetně změny chování, vzdělávání a plánů jídelníčku s vysokým obsahem vlákniny a nízkou glykemií.

"I když další studie ukázaly, že chirurgické zákroky, jako je bypass žaludku, mohou snížit, jak moc si lidé obecně pochutnávají na jídle, není to příliš uspokojivé, protože to obecně snižuje požitek z jídla, místo aby byly zdravější potraviny přitažlivější," uvedl první autor a spoluodpovídající autor Thilo Deckersbach, Ph.D.

"Ukazujeme zde, že je možné přesunout preference od nezdravého jídla ke zdravému jídlu bez chirurgického zákroku a že MRI je důležitá technika pro zkoumání role mozku v potravinách."

"Je třeba provést mnohem více výzkumu, který zahrnuje mnohem více účastníků, dlouhodobé sledování a vyšetřování více oblastí mozku," dodal Roberts.

"Ale velmi nás to povzbuzuje, zdá se, že program hubnutí mění to, jaké potraviny lákají lidi."

Zdroj: Tufts University