Jak mozkové sítě ovlivňují poruchy příjmu potravy
Ve studiích objevili neurologové celou řadu mozkových aktivit napříč spektrem stravovacích návyků - od extrémního přejídání až po nedostatek jídla. Tato variace neurologické odezvy ovlivňuje jak vývoj poruchy příjmu potravy, tak způsob, jakým reagujeme na program hubnutí.
Poruchy stravování mají nejvyšší úmrtnost ze všech duševních chorob. V současné době mají více než dvě třetiny americké populace nadváhu nebo obezitu - zdravotní faktor spojený s kardiovaskulárními problémy, cukrovkou a rakovinou.
"Tato práce nejen zvyšuje naše chápání vztahu mezi jídlem a mozkovými funkcemi, ale může také informovat o programech hubnutí," uvedla Laura Martin, Ph.D., jedna z několika vědkyň, jejichž práce byla prezentována na setkání kognitivních neurologů v Chicagu.
"Jedním z nejzajímavějších aspektů těchto studií mozku na jídle," řekl Martin, je to, že ukazují "důsledné aktivace oblastí odměny v mozku, které se také podílejí na studiích závislosti."
Jak však tyto oblasti odměn reagují na jídlo, se liší mezi lidmi v závislosti na jejich stravovacím chování, podle nové studie zobrazování mozku Laury Holsenové z Harvard Medical School a Brigham and Women’s Hospital a kolegy.
Holsenův tým provedl fMRI mozkové skenování jedinců s jednou ze tří stravovacích podmínek - mentální anorexie, jednoduchá obezita a Prader-Williho syndrom (extrémní obezita) - a také zdravých kontrolních subjektů.
Když měli hlad, lidé s anorexií, kteří přísně omezují příjem potravy, vykazovali podstatně snížené reakce na různé obrázky jídla v oblastech jejich mozku spojené s odměnou a potěšením. U těch, kteří se chronicky přejídají, došlo k významně zvýšeným reakcím ve stejných oblastech mozku.
"Naše zjištění poskytují důkazy o celkovém kontinuu týkajícím se chování při příjmu potravy a výsledků vah s aktivitou obvodů v oblasti odměňování potravin," říká Holsen.
Holsen věří, že její zjištění jsou relevantní pro každodenní rozhodování o stravování u zdravých jedinců. "Dokonce i u jedinců, kteří nemají poruchy příjmu potravy, existují oblasti mozku, které pomáhají při hodnocení hodnoty odměny různých potravin, což zase hraje roli při rozhodování o tom, která jídla máme jíst."
V rámci souvisejícího výzkumného úsilí pracuje Kyle Simmons z Laureátova institutu pomocí skenů fMRI k určení reakce mozku, když jedinec vidí jídlo.
Skeny mozku ukazují zjevné překrytí v oblasti mozku zvané izolace, která reaguje na vidění potravin, a oblasti izolace, která zpracovává chuť, „primární chuťová kůra“.
Simmons v současné době rozšiřuje tuto práci, aby lépe pochopil rozdíly v preferencích chuti mezi štíhlými, zdravými jedinci a obézními jedinci. "Prostě ještě nevíme, zda existují rozdíly mezi štíhlými a obézními účastníky," říká.
"A vědět, které oblasti mozku jsou základem závěrů o chuti a odměně jídla, je zásadní, pokud se chystáme vyvinout účinné intervence pro obezitu a určité poruchy příjmu potravy, které jsou spojeny s enormními náklady na osobní i veřejné zdraví."
Zdroj: Kognitivní neurovědecká společnost (CNS)
