Potravinová nejistota běžná mezi vysokoškoláky z USA

Mnoho univerzitních a vysokoškolských studentů v USA pociťuje nejistotu v potravinách - chybí jim přístup ke spolehlivému přísunu výživných potravin - což může ovlivnit jejich schopnost učit se, podle nových poznatků předložených na každoroční konferenci Americké psychologické asociace.

Studie, kterou provedlo Centrum naděje pro vysokou školu, komunitu a spravedlnost, zkoumala téměř 86 000 studentů ze 123 amerických vzdělávacích institucí a zjistila, že 41% univerzitních a 48% dvouletých vysokoškolských studentů uvedlo nejistotu potravin.

"Studenti s nejistým jídlem pravděpodobně selhali v zadávání úkolů a zkouškách, vystoupili z vyučování nebo na univerzitě a měli nižší průměrné známky než jejich protějšky," uvedl Yu-Wei Wang, PhD, z University of Maryland-College Park. na schůzce.

"Navíc uvedli, že přicházejí o příležitosti profesního rozvoje, jako jsou stáže, což může ovlivnit jejich budoucí kariérní ambice."

„S narůstající nerovností majetku a dluhem studentských půjček ve Spojených státech musíme řešit problém s nejistotou v stravování na univerzitních kampusech a zajistit, aby neomezovala schopnost studenta uspět,“ uvedla.

Wang také představila údaje ze studie, ve které ona a její kolegové během podzimního semestru 2017 dotazovali 4901 studentů na University of Maryland-College Park.

V této studii zjistili, že téměř 20% studentů uvedlo, že jsou znepokojeni jejich schopností získat přístup k výživnému jídlu. Například studentům byly položeny otázky typu: „Máte obavy, zda by nedocházelo jídlo, než dostanete peníze na nákup dalších?“ a „Za posledních 12 měsíců jste zhubli, protože na jídlo nebylo dost peněz?“

Přibližně 13% studentů uvedlo, že trpí nedostatečným zabezpečením potravin (nemohli si dovolit jíst vyvážená jídla nebo se spoléhali na několik druhů levných potravin, protože jim došly peníze na nákup potravin), zatímco 7% uvedlo, že mají velmi nízkou bezpečnost potravin (byli hladoví, ale nejedli, nebo nezkrátili velikost jídla nebo vynechali jídlo, protože na jídlo nebylo dost peněz).

Z těchto studentů bylo 23 vybráno pro hloubkové rozhovory, aby lépe pochopili danou problematiku, a dostali další otázky, například „Mohl byste nám říci, kdy jste naposledy neměli dost peněz na jídlo?“ a „Které konkrétní problémy s přístupem k jídlu máte podle vás jako student s dětmi?“

Další studie představená na schůzce, do které bylo zapojeno 91 studentů z University of California-Santa Cruz, rovněž shledala problém s přístupem k výživnému jídlu, tvrdí Heather Bullock, PhD, z University of California-Santa Cruz.

Byly organizovány fokusní skupiny se studenty nejistými v potravinách, aby se dozvěděli o jejich zkušenostech s potravinovou nejistotou na akademické půdě, překážkami v přístupu k jídlu, důsledky pro akademický výkon a doporučeními pro zlepšení podpůrných služeb.

"Z hlavních skupin vyplynula tři klíčová témata," řekl Bullock. „Studenti čelí několika překážkám v zajišťování potravin, včetně obtížného přístupu k výhodám a stigmatu, zapojují se do složitých a časově náročných strategií zajišťování potravin a trpí negativními akademickými důsledky, včetně omezeného zaměření na práci ve třídě.“

Bullock také odkazoval na zjištění z jiných studií, které ukazují, že mezi téměř 9 000 studenty systému University of California v 10 kampusech 23% uvedlo, že jim chybí spolehlivý přístup ke kvalitní, rozmanité a výživné stravě a 19% zaznamenalo snížený příjem potravy kvůli omezeným zdrojům na nějaký bod.

V obou studiích potravinová nejistota neúměrně ovlivňovala určité skupiny studentů: vysokoškoláky první generace, studenty rasové / etnické menšiny, mezinárodní studenty, ty z imigrantského prostředí, ty, kteří se označili za transgender / genderově nevyhovující a ty z méně socioekonomického prostředí.

Aby se studenti vyrovnali, uvedli, že snižují velikost porcí, hledají nižší náklady nebo jídlo zdarma, přeskakují třídu, aby se zúčastnili akcí s jídlem zdarma, sdílejí jídlo s dalšími potřebnými studenty a účastní se dalších aktivit, jako je kouření nebo zdřímnutí, aby je odvrátili od pocitu hladový, řekl Wang.

Stigma potravinové nejistoty negativně ovlivnilo pocit sebehodnocení studentů a bránilo jim v přístupu k programům a službám, uvedl Bullock.

"Studenti uváděli horší celkový zdravotní stav a zaznamenali vyšší úroveň deprese, úzkosti, úzkosti, hněvu a osamělosti než jejich vrstevníci, kteří nebyli v potravinách nejistí," uvedl Wang. "Někteří studenti nevyužili prostředky, na které mají nárok, protože se cítili trapně, styděli se nebo věřili, že ostatní studenti potřebují více."

V následných rozhovorech studenti z Marylandu navrhli zlepšit přístup ke zdravému jídlu na akademické půdě, zvýšit povědomí o potravinové nejistotě, aby se snížilo stigma, a poskytnout finanční podporu těm, kteří nemají přístup k jídlu, tvrdí Wang.

"Programy, jako je Campus Pantry, který poskytuje nouzové jídlo studentům vysokých škol, pedagogickým sborům a zaměstnancům v nouzi, jsou zásadní pro pomoc při omezování potravinové nejistoty," uvedl Wang. "Je zásadní zvýšit povědomí o potravinové nejistotě na akademické půdě, aby studenti věděli, že nejsou sami."

Zdroj: Americká psychologická asociace