Mohla by skořice zabránit Alzheimerově chorobě?

Nová studie naznačuje, že běžné koření na pečení může být příslibem pro oddálení nebo zmírnění účinků Alzheimerovy choroby.

Přes roky výzkumu a výzkumu nebyl nalezen žádný lék na Alzheimerovu chorobu, nejběžnější formu progresivní demence.

Dvě sloučeniny nacházející se ve skořici - cinnamaldehyd a epikatechin - však mohou být účinné v boji proti této nemoci.

Postgraduální student Roshni George a Donald Graves, Ph.D., vědci z University of California - Santa Barbara, zveřejnili výsledky své studie v online vydání Journal of Alzheimer’s Disease.

George a Graves věří, že mají důkaz, že tyto sloučeniny mohou zabránit rozvoji vláknitých „spletenin“ nalezených v mozkových buňkách, které charakterizují Alzheimerovu chorobu.

Dalším faktorem, který je třeba vzít v úvahu, je protein zvaný tau, který je zodpovědný za shromažďování mikrotubulů v buňce a ovlivňuje strukturu neuronů i jejich funkci.

"Problémem tau u Alzheimerovy choroby je to, že se začíná agregovat," řekl George. Když se protein neváže správně na mikrotubuly, které tvoří buněčnou strukturu, má tendenci se shlukovat, vysvětlila a vytvářela v neuronu nerozpustná vlákna.

"Čím jsme starší, tím více jsme náchylní k těmto zvratům a spleti a Alzheimerovi pacienti je vyvíjejí častěji a ve větším množství."

Vědci tvrdí, že použití cinnamaldehydu, sloučeniny odpovědné za jasnou a sladkou vůni skořice, se ukázalo jako účinné při prevenci uzlů tau.

Chráněním tau před oxidačním stresem může sloučenina, olej, inhibovat agregaci proteinu.

Za tímto účelem se cinnamaldehyd váže na dva zbytky aminokyseliny zvané cystein na proteinu tau. Zbytky cysteinu jsou citlivé na modifikace, což je faktor, který přispívá k rozvoji Alzheimerovy choroby.

Graves uvádí příklad spálení sluncem jako formu oxidačního poškození. "Kdybys měl klobouk, mohl bys chránit obličej a hlavu před oxidací." V jistém smyslu je tento cinnamaldehyd jako čepice. “

I když může chránit tau protein vazbou na jeho zranitelné zbytky cysteinu, může také odcházet, dodal Graves, což může zajistit správné fungování proteinu.

Odborníci věděli, že oxidační stres je hlavním faktorem, který je třeba vzít v úvahu ve zdraví buněk obecně.

Normálními buněčnými procesy se tvoří látky vytvářející volné radikály, jako jsou peroxidy, ale antioxidanty v buňce je neutralizují a zabraňují oxidaci. Za určitých podmínek jsou však váhy nakloněny, se zvýšenou produkcí peroxidů a volných radikálů a sníženým množstvím antioxidantů, což vede k oxidačnímu stresu.

Epikatechin, který je také přítomen v jiných potravinách, jako jsou borůvky, čokoláda a červené víno, se ukázal jako silný antioxidant.

Nejen, že uhasí oxidační popáleniny, ale je také aktivován oxidací, takže sloučenina může interagovat s cysteiny na proteinu tau podobným způsobem jako ochranný účinek cinnamaldehydu.

"Oxidované buněčné membrány také produkují reaktivní deriváty, jako je [organická sloučenina] akrolein, které mohou poškodit cysteiny," řekl George. "Epikatechin také izoluje tyto vedlejší produkty."

Je známo, že oxidační poškození ovlivňuje několik chorobných stavů.

Studie ukazují, že existuje vysoká korelace mezi diabetem typu 2 a výskytem Alzheimerovy choroby. Zvýšené hladiny glukózy typické pro cukrovku vedou k nadprodukci reaktivních forem kyslíku, což vede k oxidačnímu stresu, který je běžným faktorem jak u cukrovky, tak u Alzheimerovy choroby.

Další výzkumy prokázaly příznivé účinky skořice při správě glukózy v krvi a dalších problémech spojených s cukrovkou.

"Vzhledem k tomu, že tau je citlivý na oxidační stres, tato studie se poté ptá, zda by Alzheimerově chorobě mohla prospět skořice, zejména pokud jde o potenciál malých sloučenin," uvedl George.

Ačkoli tento výzkum ukazuje slib, řekl Graves, jsou „ještě daleko od toho, aby věděli, zda to u lidí bude fungovat.“ Vědci varují před požitím více než typického množství skořice, které se již používá při vaření.

Potenciál skořice a jejích sloučenin bránit Alzheimerově chorobě by byl významným krokem vpřed ve snaze o zvládnutí této nemoci.

Jelikož hlavním rizikovým faktorem pro tuto chorobu je věk, hrozí, že populační posun stárnoucích populačních ročníků přemůže americký systém zdravotní péče. Podle Alzheimerovy asociace bude Alzheimerova choroba v roce 2013 stát stát 203 miliard dolarů.

"Nebylo by zajímavé, kdyby mohla pomoci malá molekula z koření?" Řekl Graves.

Zdroj: Kalifornská univerzita - Santa Barbara