Zdá se, že Brain nás odmění dvakrát za každé jídlo

Nová studie ukazuje, že hormon dopamin se uvolňuje dvakrát během jídla: při prvním požití potravy a při dosažení potravy do žaludku.

"S pomocí nové techniky pozitronové emisní tomografie (PET), kterou jsme vyvinuli, jsme nebyli jen schopni najít dva vrcholy uvolňování dopaminu, ale mohli jsme také identifikovat specifické oblasti mozku, které byly spojeny s těmito uvolňováním," řekl senior autor Dr. Marc Tittgemeyer, vedoucí Institutu Maxe Plancka pro výzkum metabolismu v německém Kolíně nad Rýnem.

"Zatímco k prvnímu uvolnění došlo v oblastech mozku spojených s odměnou a smyslovým vnímáním, uvolnění po požití zahrnovalo další oblasti související s vyššími kognitivními funkcemi."

Pro tuto studii dostalo 12 zdravých dobrovolníků buď chutný mléčný koktejl, nebo roztok bez chuti, zatímco se zaznamenávaly údaje o PET.

Vědci zjistili, že touha nebo touha dobrovolníků po mléčném koktejlu byla úměrně spojena s množstvím dopaminu uvolněného v konkrétních oblastech mozku při první ochutnávce. Zjistili také, že čím vyšší je touha, tím méně se uvolňuje dopamin po požití.

"Na jedné straně uvolňování dopaminu odráží naši subjektivní touhu konzumovat potravinu." Na druhou stranu se zdá, že naše touha potlačuje uvolňování dopaminu vyvolané střevy, “uvedla Dr. Heiko Backes, vedoucí skupiny pro multimodální zobrazování metabolismu mozku v ústavu, který je spoluautorem studie s Dr. Sharmili Edwinem Thanarajahem .

Vědci poznamenali, že potlačení uvolňování dopaminu vyvolaného střevem může potenciálně způsobit přejídání vysoce požadovaných potravin.

"Pokračujeme v jídle, dokud se neuvolní dostatečné množství dopaminu," řekl Backes a dodal, že tuto hypotézu je třeba ještě vyzkoušet v dalších studiích.

Studie byla zveřejněna v časopise Buněčný metabolismus.

Zdroj: Cell Press